آشنایی با روش تهیه پاستای تخت با قارچ و اسفناج

تغذیه > غذای اصلی– همشهری آنلاین – شهره فرجی:
پاستای تخت را با قارچ و اسفناج مخلوط کرده و در مدت زمان کمی – حدود ۱۵ دقیقه – غذای خوشمزه‌ای تهیه کنید.

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر:

پاستای تخت: ۳۷۵ گرم

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

قارچ: ۴۰۰ گرم،‌ به قطعات کوچک تقسیم شود.

خامه: ۳۰۰ میلی‌گرم (یک و یک چهارم پیمانه)

جعفری خرد شده تازه:‌ یک سوم پیمانه

ریحان خرد شده تازه: یک سوم پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده: یک چهارم پیمانه

اسفناج درشت خرد شده: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• مرحله اول: درون قابلمه بزرگی آب و مقداری نمک را جوش آورده و پاستا را درون آن بریزید پس از این که کمی نرم شد آن را آبکش کرده و مقدار یک چهارم پیمانه از آب آن را نگه‌ دارید.

• مرحله دوم: در این میان، روغن را درون تابه گودی روی حرارت زیاد گرم کرده و قارچ‌ها را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند درون آن تفت دهید. خامه را به تابه اضافه کرده و ۴- ۳ دقیقه آن را حرارت دهید. جعفری، ریحان، پنیر و اسفناج را نیز به مواد درون تابه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که آب اسفناج‌ها بخار شوند حرارت دهید.

• مرحله سوم: پاستا و آب نگه داشته شده را همراه با نمک و فلفل به تابه اضافه کرده و خوب مواد درون تابه را با هم مخلوط کنید.

http://www.taste.com.au