ممتازنیوز: تحفه آشپزی لبنانی برای دوستداران سیب‌زمینی که مخلفاتش هم همراهش است. اگر مهمان دعوت کرده‌اید و قصد دارید شام را جدا سرو کنید، برای پیش غذا بتاتاحاره یا به زبان خودمان سیب‌زمینی داغ یکی از پیشنهادهای ماست.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد، فندقی
- پیاز متوسط: یک عدد، خلالی
- روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
- گشنیز ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
- سیر له شده: ۲ عدد
- زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
نکات: ۱- برای سرو آن ماست چکیده، پودر سیر، نعناع، نمک و فلفل را مخلوط کنید. ۲- به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
روش تهیه:
۱ – روغن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را ۴ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس از روغن خارج کنید.
۲ – روغن را دوباره داغ کنید. در صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید. سیب‌زمینی را در آن سرخ کنید. هنگامی که سیب‌زمینی آغاز به رنگ‌گرفتن کرد، زردچوبه، تخم‌گشنیز و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳ – سیر و پیاز را به تابه برگردانید و پس از یک دقیقه آن را سرو کنید.
مجله اینترنتی | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com