بخشنامه‌بوفه‌مدارس/خوراکی‌های مضر+جدول

۱۱م آذر ،

معاون تربیت‌بدنی و سلامت وزیر آموزش و پرورش با ابلاغ بخشنامه‌ای به ادارات کل آموزش و پرورش استان‌ها، بر توجه به بوفه‌های مدارس و استفاده از خوراکی‌های مجاز تأکید کرد.

ممتازنیوز:  در بخشنامه‌ای که تازهاً از سوی کیومرث هاشمی معاون تربیت‌بدنی و سلامت وزیر آموزش و پرورش به ادارات کل آموزش و پرورش استان‌ها ابلاغ شده، آمده است: دانش‌آموزان همه روزه ساعاتی را در مدرسه به آموزش و انجام فعالیت‌های جسمی و ذهنی مشغولند؛ لذا علاوه بر سه وعده غذای اصلی به میان وعده سالم و کسب انرژی بیشتر نیازمند می باشند.

مطالعات نشان داده است که کودکان، نوجوانان و دانش‌آموزان از آسیب‌پذیرترین گروه‌های جمعیتی از نظر اطلاعات نادرست تغذیه‌ای می باشند و عادات بدغذایی از جمله نخوردن صبحانه و گرایش به مصرف غذاهای فوری، سبب تأخیر در رشد جسمی و کاهش بهره هوشی، افزایش ابتلا به بیماری‌ها و افت تحصیلی در آنها می‌شود.

این بخشنامه می‌افزاید: دفتر سلامت و تندرستی با هدف ارتقای سطح آگاهی دانش‌آموزان در مورد تغذیه صحیح، ترویج فرهنگ سلامت و پیشگیری از بروز عوارضی مانند چاقی، افزایش وزن و بیماری‌های غیر واگیر، تأکید بر رعایت مفاد دستورالعمل ارسالی از سوی مدیران مدارس دارد.

میان وعده: مواد غذایی است که در دو میان وعده صبح و بعدازظهر مصرف می‌شود؛ میان وعده باید ۴۰۰ـ۳۰۰ کیلوکالری انرژی و ۱۲ـ۱۰ گرم پروتئین و بخشی از ریزمغذی‌ها مانند آهن و ویتامین مورد نیاز روزانه دانش‌آموزان را تأمین کند.

جدول فهرست مواد غذایی قابل عرضه در پایگاه تغذیه سالم و جدول مواد غذایی که عرضه آن در پایگاه سالم غیرمجاز است، باید در محل مناسب و در معرض دید دانش‌آموزان و کارکنان مدارس نصب شود.

مواد خوراکی که قابل عرضه در پایگاه تغذیه سالم می باشند:

ردیف مواد غذایی فهرست مواد غذایی
۱ خشکبار، خرما و انواع مغزها شامل: پسته، بادام، گردو، بادام زمینی، بادام هندی، فندق،

نخودچی، توت خشک، انجیر خشک، کشمش، آجیل سویا و

خرما (بسته بندی شده)، انواع میوه خشک

۲ شیر و فرآورده‌های آن انواع شیر، انواع ماست، کشک، پنیر (پاستوریزه، استریلیزه

بسته بندی شده)

۳ نوشیدنی آب میوه‌های طبیعی و دوغ بدون گاز (پاستوریزه و استریلیزه)،

ماءالشعیر، آب معدنی

۴ میوه شامل: سیب، نارنگی، پرتقال، موز شسته شده و ضدعفونی

شده و وکیوم شده در بسته بندی یک نفره

۵ بیسکویت، کیک و کلوچه انواع بیسکویت، کیک و کلوچه ترجیحاً از انواع غنی شده،

سبوس دار و تهیه شده با روغن دارای اسید چرب با ترانس زیر

۱۰ درصد

۶ لقمه سالم شامل: نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و خیار، نان و پنیر و

گوجه فرنگی، نان و کره و عسل، نان و تخم مرغ پخته (نان

ترجیحاً سبوس دار)

۷ غذاهای پخته شامل: انواع آش و سوپ، لوبیا، عدس، حلیم، شله زرد،

سمنو، فرنی و شیربرنج

مواد غذایی که عرضه آن در پایگاه تغذیه سالم غیرمجاز است:

مواد غذایی غیرمجاز
۱ـ انواع پفک

۲ـ انواع یخمک

۳ـ نوشابه‌های گازدار (به جز ماءالشعیر)

۴ـ آدامس

۵ـ سوسیس و کالباس

۶ـ سالاد الویه

۷ـ چیپس

۸ـ انواع لواشک و آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی

۹ـ آب نبات‌هایی که به سطح دندان می‌چسبند.

۱۰  آب میوه‌هایی که از آب و قند اسانس میوه تهیه شده‌اند.

۱۱  فلافل

۱۲  بستنی یخی

فارس


.
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.