وی میزان پتاسیم موجود در زنجبیل را قابل توجه و در حد یک هزار و ۳۳۰ میلی‌گرم دانست و گفت: این میزان پتاسیم می تواند در بیماری‌های قلبی عروقی مثمر ثمر باشد.
“یوسف نقیایی” در گفت‌وگو با ایسنا، گفت: زنجبیل در دسته ادویه جات قرار می‌گیرد و به صورت تازه و آسیاب شده مصرف می‌شود و نوع تازه آن مقدار کمی یعنی حدود ۷۰ کالری انرژی دارد در حالی که نوع آسیاب شده زنجبیل ۳۳۰ کیلوکالری انرژی دارد که بیشتر به خاطر وجود نشاسته موجود در ریشه زنجبیل است.
وی میزان پتاسیم موجود در زنجبیل را قابل توجه و در حد یک هزار و ۳۳۰ میلی‌گرم دانست و گفت: این میزان پتاسیم می تواند در بیماری‌های قلبی عروقی مثمر ثمر باشد.
این کارشناس تغذیه، افزود: موادی در زنجبیل وجود دارد مانند جنجرول که طعم تند به آن می‌دهد و جزء آنتی اکسیدان‌های مفید و موثر محسوب می‌شوند و می‌توانند از بروز رادیکال‌های آزاد پیشگیری کند همچنین موجب طراوت و شادابی پوست و شادابی روحیه شخص می‌شود.
نقیایی تصریح کرد: زنجبیل برای درمان سردردهای میگرنی توصیه می‌شود و همچنین در درمان سرماخوردگی، دردهای معده، تهوع و استفراغ موثر است البته مصرف زیاد زنجبیل می‌تواند موجب سوزش معده و بروز سنگ‌های کلیوی شود.
این کارشناس تغذیه یادآور شد: مصرف زنجبیل به افرادی که داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود.
عصر ایران