۲۰اردیبهشت،
ممتاز نیوز: یک متخصص تغذیه گفت: نمک موجود در چیپس و پفک، مزاج کودکان را به سمت مواد غذایی پرنمک سوق می دهند.
دکتر قوام زاده در گفت‌وگو با ایسنا، افزود: مصرف چیپس و پفک می تواند زمینه ساز مشکلات بسیاری از قبیل افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی عروقی شود و نمک موجود در آن علاوه بر ایجاد بیماری‌های مختلف سبب تغییر مزاج و علاقه کودکان به سمت مواد غذایی پرنمک می گردد.
وی تصریح کرد: مهمترین ماده زیان بخش این محصولات نمک است که البته امروزه کارخانه‌های سازنده این محصولات، سعی در کاهش دادن این ماده زیان آور در محصولاتشان می باشند، ولی به هر حال در این محصولات نمک بسیار بالایی یافت می گردد که برای کودکان به خصوص اشخاصی که مشکلات زمینه ای دارند کاملا مضر است.
دکتر قوام زاده افزود: پفک‌ها به دو دسته تقسیم می شوند، دسته اول که شامل رنگ طبیعی می باشند و ضرر نسبتا کمتری دارند ولی دسته دوم که دارای رنگ مصنوعی (همان رنگ مجاز خوراکی) می باشند به مراتب دارای ضرر بیشتری نسبت به نوع اول می باشند. استفاده از این رنگ های مصنوعی خود ممکن است سبب بروز بیماری‌هایی مانند اختلالی روانی به نام سندروم بیش فعالی با عدم تمرکز شود.
وی همچنین با بیان اینکه، استفاده از این مواد همچنین بر روی درس خواندن کودکان تاثیر بسیاری دارد، گفت: استفاده از موادی که دارای قند و نشاسته بسیار و بدون پروتئین می باشند سبب خواب آلودگی در کودکان و کاهش میزان توجه آنها به تکالیفشان شده که این خود تاثیر منفی بسزایی در تحصیل کودکان دارد.
این استاد دانشگاه، با تاکید بر اینکه استفاده از محصولات کارخانه‌ای به سبب استفاده از مواد افزودنی (اسید سیتریک، نمک، رنگ‌ها و غیره ) است، بهتر است تا حد امکان کمتر مصرف شود، اظهار کرد: بهتر است به جای آنها از محصولات طبیعی مانند نان و پنیر و گردو، خرما که برای سلامت نیز مفید می باشند استفاده شود.
وی همچنین با بیان اینکه، این محصولات برای بزرگسالان نیز مضر است، گفت: اما به سبب شکل گرفتن عادت غذایی در کودکان بیشتر توجه خود را باید به آنها معطوف کنیم.
منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com