سبزیجات سبز ژن سرطان را از بین می‌برند

مطالعات نشان می‌دهد مصرف سبزیجات سبز می‌تواند در جلوگیری از سرطان مفید باشد.

به گزارش تفسیری خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)- منطقه خراسان، متخصصان کشف کرده‌اند که چگونه سبزیجات سبز می‌توانند با عوامل بیماری زا مبارزه کنند.

مطالعات متعدد نشان داده است سبزیجاتی مثل انواع کلم مثل بروکلی و بروکسل حاوی مواد مغذی ضد سرطان می باشند.

در این مطالعه، متخصصان دریافتند یک جزء کلیدی از جوانه کلم بروکلی iبه نام «سولفورافن» در این گیاه برای مبارزه با سرطان سینه مفید است و این عمل از طریق یک مکانیزم iبه نام متیلاسیون DNA انجام می‌شود.

همچنین متخصصان افزودند: حرارت توسط پخت و پز مقدار بسیاری از ویتامین‌ها مانند ویتامین C و اسید فولیک را از بین می‌برد.

خوردن سبزیجات بیشتر، iبه کاهش خطر ابتلا iبه بیماری منجر می‌شود.

این مطالعه در مجله Clinical Epigenetics انتشار یافته است.

انتهای پیام