ممتاز نیوز – به دنبال افزایش آمار پوکی استخوان در میان مردم ،مسئولین به دنبال راهی برای پیشگیری از کمبود ویتامین دی در میان مردم ،تصمیم به غنی سازی موادغذایی پرمصرف گرفته اند که از جمله می توانیم به غنی سازی نان و محصولات لبنی اشاره کنیم همچنین به غنی سازی شیرمدارس با این ویتامین نیز می توانیم اشاره کنیم .
بهروز جنت مدیر کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی، آرایش و بهداشتی سازمان غذا و دارو با اشاره به غنی سازی نان و شیر با ویتامین D گفت: سازمان غذا و دارو در حال بررسی حامل مناسب ویتامین دی در موادغذایی است.
وی با بیان اینکه برای رفع کمبود این ویتامین در بین مردم باید یک حامل مناسب در مواد غذایی پیدا شود، گفت: بهترین حامل تخصصی برای ویتامین D لبنیات است اما متأسفانه چون سرانه مصرف لبنیات در کشور پایین است، باید در فکر حامل دیگری نیز باشیم.
جنت با اشاره به پیشنهاد دفتر بهبود تغذیه در خصوص غنی سازی نان با ویتامین D ادامه داد: یکی از حامل‌ها موادغذایی برای این ویتامین، نان است و کارهای تحقیقاتی در سازمان غذا و دارو در این خصوص انجام شده اما چون تولید نان در کشور ما به شکل سنتی صورت می‌گیرد، حفظ خاصیت ویتامین D در روند تولید نان بسیار سخت بوده و در بررسی‌ها ملاحظه شده که ۵۰ درصد ویتامین دی افزوده تخریب شده است.
بهروز جنت عنوان کرد: ویتامین D در گروه ویتامین‌های محلول در چربی قرار دارد و در صورتی که میزان آن در بدن از حدی تجاوز کند، خطر مسمومیت را به دنبال دارد.
وی اظهار داشت: به سبب خطر مسمومیت ویتامین D به دنبال آن هستیم که بهترین حامل را پیدا کنیم اما هنوز به نتیجه قطعی و نهایی نرسیدیم که ویتامین D را به نان اضافه کنیم.
جنت عنوان کرد: اکنون غنی سازی اختیاری لبنیات با ویتامین دی در کشور انجام می گردد اما انتخاب حاملی برای برای رفع کمبود ویتامین D به عنوان یک طرح ملی هنوز در مرحله تحقیقات بوده و تصمیم‌گیری نهایی در خصوص آن انجام نشده است.
مدیر کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با اشاره به غنی‌سازی شیر مدارس به عنوان یک راهکار برای رفع کمبود ویتامین D و چالش های آن گفت: این حامل نیز نیاز به بررسی بیشتری دارد زیرا باید دید که آیا شیر بین دانش‌آموزان به موقع و به اندازه کافی توزیع می‌شود و میزان مصرف آن در هفته چقدر است تا تصمیمات لازم را بگیریم.
وی یادآور شد: در بعضی مدارس برای حل مشکل کمبود ویتامین D طرح مکمل یاری انجام می‌شود که طی آن دانش‌آموزان مکمل های خوراکی این ویتامین را مصرف می‌کنند به همین سبب نمی‌توان مکمل و غذای غنی شده با ویتامین D را همزمان مصرف کرد زیرا خطر مسمومیت با این ویتامین وجود دارد.
منبع : باشگاه خبرنگاران
باز نشر: خبرها ایران و جهان ممتاز نیوز
تاریخ انتشار یافتن خبر: ۳۱ March 2017 | 3:45 pm