کنگر پلو (غذای یاسوجی)

مـواد لازم (برای ۴ نفر)
گوشت گوساله قیمه‌ای = ۳۰۰ گرم = ۳۷۰ کیلوکالری
کنگر خرد شده=۳ لیوان= ۷۵ کیلوکالری
پیاز خرد شده= ۱ لیوان =۲۵ کیلوکالری
برنج =۳ لیوان =۷۲۰ کیلوکالری
روغن ذرت= ۳ قاشق غذاخوری ۲۷۰ کیلوکالری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران=به میزان دلخواه= ۰ کیلوکالری
طـرز تـهـیـه:
ابتدا پیازهای خردشده را در روغن ذرت تفت دهید، سپس کنگرها را که از قبل شسته و خرد کرده‌اید، افزوده و بعد از اضافه کردن ادویه‌های یاد شده، تکه‌های گوشت را نیز به این محتویات بیفزایید.
بعد از افزودن کمی آب به این مخلوط، بگذارید تا تمامی اجزای تشکیل‌دهنده آن پخته شوند. در قابلمه‌ای دیگر نیز برنج را به مرحله آبکشی رسانده و در لابه‌لای آن از مایه‌ای که آماده کرده‌اید، بریزید. به این ترتیب با گذشت چند دقیقه و دم بردن برنج، کنگرپلوی شما آماده خوردن خواهد بود.

مـقـدار کـالـری

این غذا در مجموع دارای ۱۶۰۰ کیلوکالری انرژی است. در صورتی که این حجم به ۴ قسمت تقسیم شود هر کدام ۴۰۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت.