مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی اعلام کرد: براساس نتایج حاصل ازگزارش سنجش کارشناسی کیفیت نان تولیدی در کشور میانگین نمره کیفیت نان در ادیبهشت ماه سال جاری ، ۷۴٫۶ از ۱۰۰ بوده که قابل قبول است.
عباس قبادی اظهار داشت: سنجش کارشناسی کیفیت نان توسط گروه تحقیقاتی وآزمایشگاهی کنترل کیفی مرکز پژوهش های غلات انجام شده است .
معاون وزیر صنعت ، معدن و تجارت عنوان کرد: آزمایشگاه های شرکت های غله و خدمات بازرگانی مناطق ماهانه از سه درصد واحدهای نانوایی استان با در نظر گرفتن پراکنش جغرافیایی واحدهای نانوایی و نوع نان تولیدی نمونه برداری کرده و ضمن مطابقت با معیارهای کیفی ، نمره کیفیت نمونه های نان استان مربوطه را تعیین می کنند.
وی افزود: کل نمونه های نان مورد ارزیابی در اردیبهشت ماه امسال ، ۹۷۰ عدد بوده که شامل ۱۲۸ نان سنگک ، ۲۷۳ نمونه نان بربری ، ۲۲۷ نمونه تافتون و ۳۴۲ لواش می باشد .
قبادی ادامه داد : مقایسه نمره کیفیت نان در واحدهای نانوایی سطح کشور نشان می دهد که نمره کیفیت در نان سنگک ۷۸٫۸ ، نان بربری ۷۵٫۸، نان تافتون ۷۴ و نان لواش ۷۲٫۶ از ۱۰۰ است .
وی افزود: کیفیت نان کشور در مجموع قابل قبول و روند نسبتا ثابتی را در ماه های اخیر طی کرده است .
۳۹۳۹
دانلود
خبرآنلاین