کباب ترکی خانگی

مواد لازم:
مغز ران گوساله= ۵۰۰ گرم
روغن مایع= ۵ قاشق غذاخوری
پودر سیر= ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه= به مقدار لازم
پیاز رنده شده= ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده= ۲ عدد
آویشن= ۱ قاشق مربا خوری
سیر= ۲-۳ حبه
آلومینیوم و یا کاغذ روغنی= ۱ تکه
نان= چند تکه
گوجه فرنگی= ۳-۴ عدد
پیاز= ۲ عدد
فلفل کبابی =۳-۴ عدد
طرزتهیه:
گوشت را به تکه های نازک به اندازه کف دست ببرید . مواد سس را آماده کنید و گوشت را داخل این سس بگذارید تا چند ساعت داخل این سس در یخچال بماند . گوشت را از سس در بیاورید و روی آلومینیوم فویل اول سه چهار تکه در پایین بعد روی آن همه تکه های گوشت را بچینید و با آلومینیوم محکم بپوشانید . آن را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند بعد از آن که از فریزر در آوردید قبل از این که یخش باز شود برشهای خیلی نازک بزنید . در یک ماهی تابه روغن بریزید و گوشت را سرخ کنید . پودر سیر ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید . لای نان را با گوشت ، پیاز خلال شده ، برشهای گوجه و فلفل پر کنید ( سس گوشت را با پیاز رنده شده – گوجه فرنگی رنده شده – روغن مایع – آویشن – سیر له شده – نمک و فلفل تهیه کنید ).
نکته :۱- این غذا برای بچه هایی که از خانه به مدرس تغذیه می برند بسیار مغذی می باشد ۲- مقداری پروتئین و آهن به بدن می رساند.این مقدار مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است