کرپ موز و آناناس

مواد لازم:
۱/۳ پیمانه= آردسفید
۱/۳ پیمانه= شیر
۱ عدد =تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری= کره آب شده
۱.۵ قاشق چایخوری= شکر
۱/۴ قاشق غذاخوری =وانیل
نمک
۲ قاشق غذاخوری= کره
۲ عدد= موز سفت و خرد شده
نصف یک عدد=آناناس تازه
یک پیمانه =سس کارامل
یک قاشق =غذاخوری آب
دستور تهیه:
۱. برای تهیه کرپ، داخل هم‌زن آرد، شیر، تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری کره آب شده، شکر، وانیل و نوک قاشق نمک را با هم مخلوط کنید. هم زدن را تا اندازه ای ادامه دهید تا مایعی نرم و لطیف به دست بیاید.

۲. روی تابه نازک به مقدار بسیار کم روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را از روی حرارت بردارید. دو قاشق غذاخوری کره را داخل تابه بریزید. تابه را بچرخانید تا کره همه سطح آن را بپوشاند. دوباره تابه را روی حرارت بگذارید. مقداری از مایه کرپ را داخل تابه بریزید تا باز شود و یک طرف آن را به مدت یک دقیقه سرخ کنید. این کار تکرار کنید تا ۶ عدد کرپ به دست بیاید.

۳. در یک تابه دسته دار بزرگ دیگر، یک قاشق غذاخوری از کره باقی مانده را روی حرارت ملایم آب کنید. موزها را به آن اضافه کنید و موز را دو دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. باید هر دو طرف موزها طلایی شوند. آنها را از تابه خارج کنید و کناری بگذارید. یک قاشق غذاخوری دیگر داخل تابه بریزید و آناناس را اضافه کنید. آن را به مدت سه دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. به طور مرتب آن را هم بزنید.

۴. دو قاشق غذاخوری سس کارامل را به آن اضافه کنید تا گرم شود.

۵. در این مرحله نیز موزها را اضافه کنید و هم بزنید.

۶. داخل تابه بقیه سس کارامل و آب را با هم مخلوط و گرم کنید.

۷. در این لحظه سمت طلایی شده کرپ را داخل بشقاب بگذارید. مخلوط میوه ها را وسط کرپ بریزید. کرپ را از وسط تا کنید تا روی میوه ها را بپوشاند و دوباره تا کنید تا یک مثلت گرد ایجاد شود.

۸. روی آن را با سس کارامل تزئین کنید.

نکته آموزشی
برای اینکه همیشه کرپ آماده در فریزر داشته باشید، آنها را بپزید. اجازه دهید سرد شود و هر کدام را لای یک ورق روغنی قرار دهید. آنها را داخل ظرف در دار و بی منفذ بگذارید و تا ۴ ماه می توانید در فریزر نگهداری کنید. برای استفاده باید یک ساعت پیش از مصرف آن را از فریزر خارج کنید تا با دمای محیط یخ‌زدایی شود.