آشنایی باروش تهیه پلو ذرت

مواد لازم برای تهیه پلو ذرت:

برنج دو کاسه ماست خوری

کنسرو ذرت یک کاسه ماست خوری

سینه مرغ یک کاسه ماست خوری سر پر

پیاز دو عدد

زعفران یک دوم قاشق چای خوری

روغن نصف فنجان

نمک به مقدار لازم

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه یک دیس متوسط از ”‌پلو ذرت“ خواهیم داشت.

نمک به میزان لازم، نصف فنجان روغن (حدود ۵۰ گرم) یا پنج قاشق غذاخوری

دو کاسه ماست خوری برنج (معادل ۴۰۰ گرم)،ی ک جفت سینه کامل مرغ (معادل ۳۰۰ گرم برای تهیه یک کاسه ماست خوری سرپر سینه مرغ تکه شده)

دو عدد پیاز(حدود ۲۰۰ گرم)، یک قوطی نیم کیلویی کنسرو ذرت (معادل یک کاسه ماست خوری) حدود ۲۵۰ گرم کنسرو ذرت آبکش شده

یک چهارم قاشق چای خوری زعفران آسیاب شده

طرز تهیه پلو ذرت

سینه مرغ را شسته، خرد می‌کنیم و با کمی نمک و فلفل و دو عدد پیاز خرد شده، مخلوط کرده، دو ساعت کنار می‌گذاریم. زعفران آسیاب شده را با کمی آب جوش روی کتری در حال جوش دم می‌کنیم.

پیازها را از سینه مرغ جدا کرده، سینه مرغ را با نصف فنجان روغن و زعفران دم کرده، نیم ساعت با شعله کم می‌پزیم.

یک کاسه کنسرو ذرت را اضافه کرده، تفت می‌دهیم تا مایه ذرت و مرغ آماده شود.

برنج را آبکش کرده، با مایه ذرت و مرغ مخلوط کرده، آن را دم می‌کنیم. کمی از مایه ذرت و مرغ را برای تزئین کنار می‌گذاریم.

پلو آماده پذیرایی می‌باشد با کمی برنج زعفرانی و مایه ذرت باقیمانده، آن را تزئین می‌کنیم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان