۰۸خردادماه،
ممتاز نیوز : از آنجایی که پسته حاوی آهن فراوان قابل جذب است،
بنابراین مصرف آن در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مفید می‌باشد.
مغز پسته ماده‌ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی‌ها، ویتامین‌ها و
املاح است. پسته گران‌ترین آجیل و البته با ارزش غذایی فراوان است. ارزش
غذایی پسته به نسبت سایر آجیل‌ها و نیز مواد پروتئینی همانند گوشت، شیر،
تخم مرغ، و نیز حبوبات در خور اهمیت است. مغز پسته در بین بیش از دویست ماده خوراکی شامل انواع
آجیل ها، حبوبات، سبزی‌ها، میوه‌های خشک و تر، لبنیات، انواع گوشت و دهها
نوع خوراکی دیگر بیشترین میزان آهن قابل جذب بدن را داراست.
به گزارش ممتاز نیوز به نقل از آرمان ؛ مغز پسته دارای
۲۰درصد پروتئین خالص و بیش از ۵۰درصد روغن یا چربی مایع است. مقدار
ویتامین A درصد گرم مغز
پسته، ۶۹۸ میکروگرم و میزان کاروتنوئید ۷/۱۳ میکروگرم است. املاح مختلفی از
جمله کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، روی و همچنین ازت، گوگرد و
فسفر دارد. روغن پسته، مایعی زرد و زلال است که از عصاره مغز پسته به دست
آمده و دارای خواص غذایی و درمانی است، از جمله خواص درمانی پسته می‌توان
به موارد زیر اشاره کرد: تقویت قلب و حافظه، تقویت معده، درمان اسهال
به‌خصوص از طریق استفاده از پوست سبز پسته، تقویت لثه و درمان جوش‌های
دهان، خوشبویی دهان و درمان ریزش موی سر.
منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com