۱۱خردادماه،
مواد لازم:
بیسکویت ترد: ۲۵۰ گرم
کره: ۱۵۰ گرم
ژلاتین: ۳ قاشق سوپ‌خوری
ماست: یک پیمانه
پنیر خامه‌ای یا لبنه: ۵۰۰ گرم
آب لیموترش: یک چهارم پیمانه
خیار: ۵۰۰ گرم
شوید و نعناع خشک: ۲ قاشق سوپ‌خوری
پیازچه: ۲۰۰ گرم
گردوی خردشده: ۸۰ گرم
نمک: به میزان لازم
مواد رویه: آب خیار: یک پیمانه، ژلاتین: یک دوم قاشق سوپ‌خوری
روش تهیه: قالب کمربندی ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده، سپس بیسکویت‌ها را آسیاب کرده با کره ذوب‌شده ترکیب کنید. مخلوط را ته و در صورت لزوم اطراف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید. خیارها را رنده کرده در دستمال تمیزی آب اضافه خیار را بگیرید و کنار بگذارید. آب لیموترش را داخل ظرف ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید.
پس از حل شدن و خنک شدن به پنیر خامه‌ای، ماست، گردو، سبزی‌های معطر، پیازچه خردشده و نمک اضافه کنید. مواد را با هم کاملاً مخلوط کنید تا یک دست شود. سپس آن را داخل قالب، روی بیسکویت‌ها بریزید و در یخچال به مدت دو ساعت قرار دهید. پس از آن مواد رویه را روی لایه قبل بریزید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. می‌توانید روی چیز کیک را با خیار، گردو و نعناع تزیین کنید.
روش تهیه مواد رویه:
ژلاتین را با آب خیار به روش بن‌ماری حل کنید، پس از اینکه خنک شد، روی لایه قبل بریزید.
Ashpazonline.com
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com