مار برای صرف شام !

بی تردید مارها ترسناک، لیز و در بیشتر موارد سمی می باشند.اما در بازارهای محلی نیجریه این خزندگان یکی از پر طرفدار ترین و محبوب ترین مواد غذایی برای تهیه  وعده غذایی شام درمیان این مردم است و از جایگاه ویژه ای بر خوردار است. بزرگترین بازار مار نیجریه در ” بدگاری” در حومه لاگوس در جنوب غربی این کشور واقع شده است. در این بازار شلوغ انبوهی از انواع مارها  که بر اساس ضخامت و قد خشک شده اند سبدهای مخصوص به فروش می رسند. شکم این مارها کاملا خالی شده و آن را در آب نمک به صورت دو روز قرار می دهند و پس از آن آنها را روی طناب آویزان و در آفتاب خشک می کنند. قیمت این مارها بر اساس گونه و قد و ضخامت متفاوت است و هر چه مار بزرگتر باشد نظیر “پینتون” گرانتر از یک مار صحرایی نازک است. این مارها از تمام مناطق دنیا خریداری می گردد و توسط اشخاص محلی به صورت خشک عرضه می گردد.مردم نیجریه واقعا عاشق غذای مار می باشند و از تمام نقاط آفریقا به ویژه نیجریه به ” لاگوس‌ ” می آیند تا وعده ای از غذای خود را به خوردن مار اختصاص دهند. این مارها درانواع سوپ ها که به همراه فلفل و ادویه مخصوص تهیه می شوند و طعمی مانند ماهی دارند. هزینه یک مار بزرگ معمولا درحدود ۱۴۰۰ گرم است ۹ دلار و در نوع  کوچکتر در هر وزن ۵۰۰ گرم ۳ دلار فروخته می گردد. بسیاری از مردم نیجریه بر این باورند که خوردند مار یک وعده غذایی سالم است اما مطالعات اخیر نشان می دهد که جمعیت مارها در این کشور روبه کاهش است و در بعضی از گونه ها در خطر انقراض قرار دارند.