گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز
یاکی توری (yakitori) نام سس این کباب است، ولی خود این کباب هم در ژاپن به همین نام معروف شده و یکی از رایج ترین انواع جوجه کباب ژاپنی است…
سس سویا نیم پیمانه
استخوان مرغ نیم کیلو
آبلیموی تازه ۲قاشق غذاخوری
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری
ارده ۲قاشق غذاخوری
فلفل قرمز وسیاه به میزان دلخواه
ران مرغ استخوان گرفته و خورد شده ۳۰۰ گرم
بال مرغ استخوان گرفته و خورد شده ۳۰۰ گرم
جگر مرغ ۲۰۰ گرم
پیازچه ۸بته
فلفل سبز ۱۶ عدد
طرز تهیه :
یاکی توری (yakitori) نام سس این کباب است، ولی خود این کباب هم در ژاپن به همین نام معروف شده و یکی از رایج ترین انواع جوجه کباب ژاپنی است. سس یاکی توری جوجه کباب را به رنگ عسلی تیره در می آورند که برای ژاپنی ها بسیار دل پذیر است.
۱) سس :
۲) کباب :
جگر را ۲۰-۳۰ دقیقه در آب بگذارید،سپس با مرغ به سیخ چوبی بکشید. پیازچه را به اندازه فلفل خرد کنید و با فلفل یک در میان به سیخ بکشید.
سیخ ها را روی شعله آتش کباب کنید. روی مرغ ۲- ۳ بار و روی فلفل و پیازچه ۱ بار با قلم مو سس بمالید. یکی دو سیخ را بدون سس کباب کنید. کباب را با سیخ در بشقاب بگذارید. باقی مانده سس را داغ کنید و روی کباب بدهید. به جای ارده می توانید کنجد بو داده به کار برید.
سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com