۲۶اردیبهشت،
گوآکامولی یا به تلفظ مکزیکی «واکامول»، یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دیپ یا سس‌هایی است که در زندگی چشیده‌اید. ووکادو که پایه اصلی این سس است، برخلاف ایران در آمریکای جنوبی بسیار ارزان است.
مجله زندگی ایده آل: گوآکامولی یا به تلفظ مکزیکی «واکامول»، یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دیپ یا سس‌هایی است که در زندگی چشیده‌اید. آووکادو که پایه اصلی این سس است، برخلاف ایران در آمریکای جنوبی بسیار ارزان است. از این رو این سس را در ونزوئلا «کره فقرا» می‌نامند. نکته مهم گوآکامولی، خوشمزه بودن آن است بنابراین هنگام سرو آن مواظب اضافه وزن خود باشید.
مواد لازم:
- آووکادو: ۲عدد
- گوجه‌فرنگی متوسط: یک عدد، پوست کنده
- پیاز کوچک: یک عدد، رنده شده
- سیر: یک تا ۲حبه، رنده شده
- گشنیز ساطوری: یک قاشق غذاخوری
- لیمو ترش درشت: یک عدد
- روغن مایع:۴قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
آووکادو را پوست گرفته و له کنید. دانه‌های گوجه‌فرنگی را درآورده و گوشت آن را ساطوری کنید. همه مواد را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
نکات:
۱- مقدار مواد و نسبت آنها به هم کاملا اختیاری است.
۲- این دیپ را با انواع چیپس سرو کنید.
۳- می‌توانید گوآکامولی را بدون روغن نیز تهیه و سرو کنید.
چیپس پیتا، رستگاری در ۳ دقیقه
مواد لازم برای تهیه چیپس پیتا ۶-۴ نفر:
- نان پیتا: ۲ عدد
- روغن مایع: یک‌سوم پیمانه
- زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر زیره سبز: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: یک قاشق‌چای‌خوری
- سبزی خشک معطر: یک قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
روش تهیه:
۱- نان پیتا دو لایه است، بنابراین پس از اینکه نان را مانند پیتزا به هشت تکه برش زدید، دو لایه را از هم جدا کنید.
۲- مواد باقی‌مانده را با هم مخلوط کنید. نان‌ها را به مخلوط روغن و ادویه آغشته کرده و در تابه یا فر بگذارید تا برشته و ترد شود.
نکات:
۱- ادویه را بنا به ذائقه خود کم و زیاد کرده یا تغییر دهید.
۲- نان لواش هم برای این کار مناسب است اما مواظب باشید، زیرا لواش به سرعت می‌سوزد و قهوه‌ای می‌شود.
۳- این چیپس را با انواع سس، ماست، گوشت و مرغ به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.
مجله اینترنتی برترین ها | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com