کــرم هــلو

گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز

مواد اولیه :
مـواد لازم بـرای شش تا هشت نفر

زرده تخم‌مرغ:                                     سه عدد

شیر:                                                یک پیمانه

کمپوت هلو:                                        یک قوطی

شـکر:                                               پنج قاشق غذاخــوری

خـامه:                                              نصف پیمانه

پودر ژلاتین:                                      دو قاشق سوپخوری

وانیل:                                             به میزان لازم

 طرز تهیه

 زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و کمی وانیل با همزن می‌زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شود. شیر را روی حرارت گذاشته، بعد از جوش آمدن آن را به شکر و تخم‌مرغ اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و دوباره روی حرارت می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا مایه غلیظ شود، سپس مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه می‌دهیم کمی خنک شود. در این فاصله پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب کمپوت روی حرارت به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم. هلوها را پوره نموده، به همراه ژلاتین به مایه شیر و تخم‌مرغ افزوده و مخلوط می‌کنیم. در آخر خامه شیرین شده را کمی زده، با سایر مواد بالا مخلوط نموده و دسر را به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال می‌گذاریم تا فرم بگیرد، بعد در ظرف دلخواه آن را برگردانده و تزیین می‌کنیم.

 نکته

از هلوی تازه هم می‌توان استفاده کرد. پوست آن را جدا کرده، هسته را گرفته و بعد به صورت پوره در‌آورید.


سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ