آشنایی با روش تهیه‌ی سکه‌های شکلاتی

این سکه‌های شیرین و شکلاتی، شادی‌های کوچکی هستند که می‌توانید با میهمانانتان، شریک شوید!

مواد لازم:

شکلات تلخ، خرد شده        ۱۷۰ گرم

شکر                                   ۱ قاشق غذاخوری

خامه                                    یک چهارم پیمانه

نمک دریایی                          کمی

پودر کاکائو                            ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

* سطح ظرفی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

* داخل ماهیتابه ای کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب کمی جوشید، گاز را خاموش کنید و یک کاسه فلزی در ماهیتابه قرار دهید. شکلات خرد شده را در کاسه بریزید تا به وسیله گرمای آب، نرم شود.

* شکر را در یک ماهیتابه کوچک، روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را حدود ۷ الی ۹ دقیقه، حرارت دهید تا به صورت مایع تیره رنگی دربیاید و شروع به جوشیدن کند. 

* به آرامی و با دقت، خامه را روی شکر ذوب شده، بریزید. همچنان که شکر و خامه روی حرارت قرار دارند، آن‌ها را مرتب به هم بزنید تا شکر در خامه حل شود. سپس خیلی سریع آن را از روی حرارت بردارید.

* ترکیب خامه داغ را روی شکلات گرم، بریزید و آن‌ها را با سرعت به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه کنید.

* قاشق چای خوری را از ترکیب آن‌ها پر کنید، و با فاصله روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن‌ها مقداری نمک دریا بپاشید. سطح آن‌ها را با کاغذ روغنی دیگری بپوشانید. سپس به آرامی روی آن‌ها را فشار دهید تا صاف و تخت شوند و به شکل سکه‌های کوچک دربیایند.

* آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا سرد و سخت شوند. اطراف آن‌ها را با پودر کاکائو بپوشانید و سرو نمایید.

نوش جان.

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: allrecipes

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه ی کیک شکلاتی

روش تهیه‌ی تیرامیسو شکلاتی؛ دسر ایتالیایی

دسر شکلاتی؛ مخصوص روز پدر

فندق های شکلاتی

مافین شکلاتی

بستنی شکلاتی

رولت شکلاتی با خامه