آشنایی با روش تهیه پوست سیب‌زمینی شکم‌پر خانگی

تغذیه > غذای اصلی– همشهری آنلاین – شهره فرجی:
با انجام چند روش ساده، پوست سیب‌زمینی شکم پر را در منزل به راحتی تهیه کرده و به عنوان یک میان وعده انرژی‌زا آن را میل کنید.

مواد لازم:

سیب‌زمینی بیضی شکل: ۴ عدد

روغن کانولا

ژامبون: ‌۳- ۲ برش

پنیر رنده شده چدار: یک پیمانه

جعفری خرد شده:‌ ۳ قاشق غذاخوری

پیاز یا پیازچه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

نمک:۲ قاشق چای‌خوری

خامه: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

• فر را از قبل روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

• پوست سیب‌زمینی‌ها را خوب شسته و خشک کنید. چند جای سیب‌زمینی‌ها را با چنگال سوراخ کنید.

• روی سیب‌زمینی‌ها را آغشته به روغن کنید و آن‌ها را در ظرف مخصوص فر قرار داده و آن‌ها را درون فر تا زمانی که پوست روی آن‌ها چروک شده و گوشتشان نرم شود حرارت دهید.

• آن‌ها از فر بیرون آورده و تا حدی که به راحتی بتوان آن‌ها را در دست گرفت بگذارید خنک شوند.

• سیب‌زمینی‌ها را از طول به دو نیم تقسیم کرده و گوشت درون آن‌ها را تا یک چهارم مانده به انتها،‌ بیرون آورید. گوشت سیب‌زمینی‌های بیرون آورده شده را می‌توانید برای پوره سیب‌زمینی استفاده کنید.

• فر را روی حرارت ۴۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و روی هر دو طرف سیب‌زمینی‌ها را آغشته به روغن کانولا کرده و روی آن‌ها نمک بپاشید.

• سیب‌زمینی‌های نیمه را طوری که گوشت آن‌ها به سمت بالا باشد درون ظرف مخصوص فر به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید سپس آن‌ها را برگردانده و ۱۰ دقیقه دیگر نیز آن‌ها را حرارت دهید.

• همزمان،‌ ژامبون‌ها را درون روغن کمی تفت داده تا ترد شوند سپس بگذارید کمی خنک شوند.

• پوست سیب‌زمینی‌ها را از فر بیرون آورده و آن‌ها را دوباره به سمت اولشان برگردانید و درون آن‌ها را با ژامبون و پنیر پر کنید.

• پوست سیب‌زمینی‌ها را مجددا به درون فر برگردانده و به مدت ۳- ۲ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آن‌ها ذوب شده و حباب‌دار شوند آن‌ها را حرارت دهید.

• آن‌ها را از فر خارج کرده و روی آن‌ها مقداری پیاز یا پیازچه خرد شده و نیز مقداری خامه بریزید.

• پوست سیب‌زمینی‌های شکم ‌پر را تا سرد نشده، میل کنید.

http://gotnomilk.wordpress.com