اکسیر جوانی

روغن زیتون، ماست، ماهی، شکلات، آجیل و توت سیاه

۱- روغن زیتون: چهار دهه پیش نتیجه مطالعات محققان ۷ کشور به این نتیجه دست یافت که چربی های اشباع نشده تک ظرفیتی در زیتون به طور بارزی سبب کاهش سرعت ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شوند. اکنون ما می دانیم که روغن زیتون دارای پلی فنول ها و آنتی اکسیدان های قوی می باشد که مانع ابتلا به بیماری های مرتبط با سن فرد  می گردد.

۲- ماست: در دهه ۱۹۷۰ شایع شد که تعداد اشخاص بالای صد سال در جورجیا بیشتر از سایر کشورها است و گزارشات آن زمان اعلام کرد که سبب این امر یعنی طول عمر بسیار خوردن ماست است. غذایی که در تمام رژیم های غذایی مردم جورجیا وجود دارد. در حالی که به طور مستقیم قدرت معجزه آسای ماست هنوز ثابت نشده بود. ماست منبع غنی از کلسیم است که مانع ابتلا به پوکی استخوان می گردد و کمک موثری در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بیماری های گوارشی مرتبط با سن را کاهش می دهد.

۳- ماهی: سی سال پیش محققان آغاز به مطالعه در مورد سبب عدم ابتلای بومیان آلاسکا به بیماری های قلبی کردند. اکنون دانشمندان می دانند که سبب این امر مصرف فوق العاده بسیار ماهی توسط آنها بوده است. ماهی منبع فراوان از روغن امگا- ۳ است که مانع رسوب کلسترول در شریان ها و آریتمی قلبی می گردد.

۴- شکلات: در بین مردم کنا از جزیره سان بلاس، دور از سواحل پاناما، سرعت ابتلا به بیماری های قلبی ۹ برابر کمتر از مردم خود پاناما می باشد . و اما سبب؟! مردم کنا نوعی نوشیدنی که سرشار از کاکائو می باشد را به مقدار بسیار مصرف می کنند. کاکائو منبعی غنی از پلی فنول ها می باشد که سلامت عملکرد رگ های خونی را حفظ می کنند و در نتیجه خطر ابتلا به فشار خون ، دیابت نوع دو و بیماری های کلیوی را کاهش می دهد.

۵- آجیل: مطالعات نشان می دهد اشخاصی که آجیل می خورند به طور متوسط ۲٫۵ سال بیشتر عمر می کنند. آجیل منبع غنی از روغن های اشباع نشده است و بنابراین خاصیتی شبیه روغن زیتون دارد. همچنین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد.

۶- توت سیاه: در یک مطالعه برجسته که در سال ۱۹۹۹ به چاپ رسید محققان تاثیر مصرف توت را در افزایش طول عمر موش های آزمایشگاهی نشان دادند. که این تاثیر درمورد انسان نیز صدق می کند. ترکیبات موجود در توت التهاب و آسیب های بافتی را تسکین می دهند، همچنین مانع کاهش حافظه و عملکرد مغزی می شوند.