آشنایی با روش تهیه‌ی میگو پفکی

معمولاً وقتی میگو را سرخ می‌کنیم حجمش کم می‌شود این روش کمک می‌کند تا میگوهای درشت‌تری بر سر سفره داشته باشید.

میگو پفکی

مواد اولیه:

میگو                          ۴۰۰ گرم

سیر له شده              دو حبه

زعفران و آرد              به میزان لازم

ماءالشعیر                 نصف پیمانه

بیکینگ‌پودر                یک قاشق چای‌خوری

روغن مایع                 دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل              به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* میگوها را پاک کرده، پشت آن‌ها را برش داده روده آن را خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

* سیر، زعفران بیکینگ‌پودر، ماءالشعیر، روغن مایع، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم، آرد را کم‌کم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیاید.

* میگوها را داخل مایه می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون مواد بماند.

* سپس میگوها را داخل روغن داغ سرخ نموده و درون ظرف چیده و آن را تزیین می‌کنیم.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *