آَش شیر

milk-broth

milk-broth

 

آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است.در زیر مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است:

 

مواد لازم  آش شیر برای ۴ تا ۶ نفر:

شیر: ۱ لیتر

گندم پوست کنده: ۳۰۰ گرم

نخود : ۶۰ گرم

نمک و فلفل:  به میزان لازم

کشمش بی ‏دانه، گردو، بادام جهت تزیین

 

 

طرز تهیه آش شیر :

گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.

سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.

در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.

در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.

در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.

انرژی کل: ۱۶۰۰کیلو کالری

 

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ