دستور پخت یک غذای اردبیلی

خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلی‌هاست.

عکس

مواد لازم:

گوشت ریز خرد شده ۵۰۰ گرم

خلال بادام ۱۵۰ گرم

پیاز داغ یک پیمانه

آب‌غوره ۱/۲ پیمانه

زرده تخم‌مرغ ۳ عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم

رب یک قاشق مرباخوری*

* بیشتر، رنگ این غذا توسط زعفران تأمین می‌شود

طرز تهیه:

* گوشت را با روغن تفت می‌دهیم، رب را اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

* خلال بادام و فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم (نمک و زعفران را برای اواخر پخت نگه می‌داریم)

* حدود دو لیوان آب جوش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بپزد.

* یک ساعت بعد پیاز داغ و آب‌غوره را می‌ریزیم.

* کمی بعد هم نمک و زعفران را اضافه می‌کنیم.

* صبر می‌کنیم تا خورش جا بیفتد.

* ۱۰ دقیقه قبل از سرو (بهتر است غذا را به ماهی‌تابه منتقل کنیم) با قاشق جاهای مختلف خورش جا باز می‌کنیم و زرده‌ها را به صورت درسته درونش قرار می‌دهیم (در اینجا فقط از زرده استفاده شده تا خورش مجلسی‌تر شود) و در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بپزد.

طبقه بندی: آموزش درست کردن غذا, هنر اشپزی   |   تعداد بازدید: ۱۰۰ نفر   |   تاریخ انتشار: پنجشنبه ۳۰ شهریور
برچسب: , آموزش تهیه خورش بادام اردبیلی, آموزش تهیه پیچاق قیمه, آموزش درست کردن انواع شربت, اشپزی, خورش بادام اردبیلی, درست کردن پیچاق قیمه, دستور پخت خورش بادام اردبیلی, دستور پخت پیچاق قیمه, دستور پخت یک غذای اردبیلی, روش درست کردن خورش بادام اردبیلی, طرز تهیه خورش بادام اردبیلی, هنر اشپزی, پیچاق قیمه


مجله اینترنتی عکس ، دانلود اهنگ ، اس ام اس ، اخبار روز

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *