نان چای قزوین

مواد اولیه :

*زرده تخم‌مرغ   چهار عدد
* روغن            ۴۰۰ گرم
*ماست           ۳/۴ پیمانه
* پودر هل           یک قاشق چایخوری
*کنجد پوست کنده برای تزیین به میزان لازم
* پودر قند          ۲۰۰ گرم
* آرد                 ۸۰۰ گرم
*بیکینگ پودر       یک قاشق چایخوری
*زعفران دم‌کرده       یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا کاملا سفید و پوک شده و حجم بگیرد، سپس زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه و مخلوط می‌کنیم، (هر زرده را یک دقیقه میکس می‌نماییم) ماست و هل را نیز به مواد افزوده و مخلوط می‌کنیم، سپس توسط لیسک آرد را به خمیر اضافه و مخلوط می‌کنیم. پس از این‌که خمیر کمی جمع شد، باقی آرد را با دست به خورد خمیر داده، در انتها بیکینگ پودر را افزوده و پس از یکی، دو دقیقه ورز دادن خمیر را در نایلون قرار داده و به مدت دو ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده، خمیر را روی سطح صاف با وردنه به قطر یک سانتی‌متر باز می‌کنیم و با کاترهای بیسکویت سایز بزرگ قالب زده و با یک سانتی‌متر فاصله در سینی فر می‌چینیم. روی شیرینی‌ها را از مخلوط رومال مالیده و کنجد می‌پاشیم؛ شیرینی‌ها را در طبقه وسط فر به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که زیر و روی آنها طلایی شوند، می‌گذاریم تا پخته شوند.

غذاهای بیشتر :

• مطلب مرتبطی نیست

مشترک شوید و مطالب ما را از دست ندهید.