مواد لازم برای ۲۰ عدد کوفته
لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
زرشک:۲ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری
پودر نان باگت: ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک و فلفل: به مقدار کافی
پنیر پارمزان: در صورت تمایل برای طعم بهتر
روش تهیه:
۱٫لوبیا سبز رو با یکم آب روی حرارت بذارید و اجازه بدید تا زمانی که نرم بشه روی حرارت باشه.
۲٫لوبیا رو آبکش کنید و توی غذا ساز بریزید وکاملا لهش کنید.
۳٫گردو رو هم میتونید ریز خرد کنید هم میتونید همراه لوبیا توی غذا ساز بریزید. البته بهتره یکم دیرتر از لوبیا اضافه کنید تا کم تر خرد بشه. بعد کاملا با هم مخلوط کنید.
۴٫زرشک رو هم خوب بشورید و اجازه بدید آبش بره و به مخلوط لوبیا و گردو اضافه کنید.
۵٫پودر نان و تخم مرغ رو هم به مخلوط اضافه کنید.اگه احساس کردید که مخلوط شل هست و نمیتونید به صورت گلوله در بیارید یکم دیگه پودر نان اضافه کنید.
۶٫در آخر یه کوچولو پنیر پارمزان و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید.
۷٫توی یه ظرف کوچیک ۳ سانت روغن بریزید و اجازه بدید داغ بشه.
۸٫از مواد گلوله های کوچیک درست کنید و توی روغن بندازید.
۹٫بعد از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه روغن اضافیش رو بگیرید و در کنار غذای اصلیتون سرو کنید.
نوش جان.
Ashpazonline.com