آشنایی با روش تهیه کتلت لپه

مواد لازم برای تهیه کتلت لپه

جعفری خرد کرده دو قاشق غذاخوری

لپه یک کاسه ماست خوری

تخم مرغ دو عدد

روغن دو فنجان

پیاز یک عدد

گوشت چرخ کرده یک کاسه ماست خوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

با این مقدار مواد لازم به اندازه بیست عدد ”‌ کتلت لپه“ کوچک خواهیم داشت.

یک عدد پیاز متوسط (معادل ۱۰۰ گرم)، دو فنجان روغن (حدود ۲۰۰ گرم) برای سرخ کردن نیاز می‌باشد. حدود ۱۰۰ گرم از روغن جذب کتلت ها می‌شود و بقیه باقی می‌ماند.
کتلت لپهکتلت لپه

دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده (حدود ده گرم)، دو عدد تخم مرغ
کتلت لپهکتلت لپه

یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده (معادل ۲۵۰ گرم)، یک کاسه ماست خوری لپه (معادل ۲۰۰ گرم)
کتلت لپهکتلت لپه

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کتلت لپه

طرز تهیه کتلت لپه

یک کاسه ماست خوری لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب می‌کوبیم تا کاملاً له شود.
کتلت لپه

یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
کتلت لپه

پیاز رنده شده، لپه له شده، یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود.
کتلت لپه

دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.
کتلت لپه

کتلت آماده پذیرایی می‌باشد.

baharsite.com