افراد مستعد بیماری مراقب باشید، تخم مرغ نخورید!

ندا خوانساری، مشاور تغذیه و رژیم درمانی به خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: گرچه در بعضی  شرایط باید در مصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی به سبب اینکه خواص ویژه و منحصر به فردی در تخم مرغ وجود دارد و عدم مصرف آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مانند کولین، لوتیئن و گزانتین را به همراه داشته باشد لذا نباید مصرف آن در هیچ گروه سنی حذف شود.

وی خاطر نشان  کرد:  باید در موارد محدودیت مصرف، مقدار آن با پزشک معالج کاهش یابد که حتی در بیماران مبتلا به دیابت، فشار خون بالا  و بیماری قلبی- عروقی تا حدود ۳ عدد در هفته نیز پیشنهاد می گردد.

وی افزود: البته در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پر نمک همراه تخم مرغ اجتناب شود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت گیرد که در این صورت نه تنها خطری نخواهد داشت بلکه در این گروههای خاص هم مفید خواهد بود./ح