ترشی پیاز

موادلازم: پیاز ریز پوست کنده =دو کیلوگرم نعنا =یک کیلوگرم سیر =۵۰۰ گرم سرکه سفید و نمک =به میزان لازم

نعنا را به دقت تمیز کرده، شسته و خشک می‌کنیم. بعد سیر را پوست کنده و با نعنا چرخ می‌کنیم. سپس شیشه مناسبی را انتخاب کرده و یکی دو ردیف پیاز، مقداری مخلوط نعنا، سیر و کمی نمک می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم در پایان روی مواد را سرکه می‌ریزیم به طوری که روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه پر شود.

نکته:
می‌توانید به جای نعنای تازه از چهار قاشق غذاخوری نعنا خشک استفاده کنید.