اگر در جست‌وجوی یک غذای مغذی و پرفایده هستید، پیشنهاد می‌کنیم دست‌کم یک‌بار در هفته خرماپلو با چاشنی زیره را تهیه و مصرف کنید. با خوردن این غذا علاوه بر اینکه انرژی مورد نیاز بدنتان را در طول روز تامین می‌کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- گوشت گوسفند: نیم کیلو چرخ شده
- عدس: یک پیمانه
- کشمش پلویی: نصف پیمانه
- روغن کنجد: به میزان لازم
- برنج: ۴ تا ۵ پیمانهخرما: ۲۰۰ گرم
- زعفران: به میزان لازم
- پیاز: یک عدد متوسط
- رشته پلو: ۳۰۰ گرم
- زیره: یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زردچوبه: به میزان لازم
روش تهیه
پیش از هر چیز برنج را بشویید و آن را خیس کنید. فراموش نکنید که به مقدار لازم به آن نمک اضافه کنید، سپس عدس را بشویید و آن را درون قابلمه‌ای کوچک روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد.
سپس درون تابه اندکی روغن کنجد بریزید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و نمک، فلفل و زردچوبه را به میزان لازم به آن اضافه کنید تا گوشت علاوه بر تفت خوردن، طعم‌دار نیز شود.
پیاز را ریز خرد کنید و آن را پس از سرخ کردن با روغن کنجد به گوشت اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید عدس پخته‌شده و کشمش را نیز به گوشت اضافه کنید و آن را خوب با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. در این حالت می‌توانید زعفران دم‌کرده را به گوشت اضافه کرده و آن را به خوبی هم بزنید تا کاملا خوش‌رنگ شود.
در این مرحله سراغ برنج بروید و آن را درون آب جوش بریزید. درست ۳ تا ۴ دقیقه مانده به آبکش کردن برنج، رشته‌های پلویی را درون آبجوش بریزید تا به خوبی نرم شود. سپس برنج و رشته‌ها را آبکش کنید و برنج را درون ظرفی مناسب بکشید و لابه‌لای آن زیره پودرشده را اضافه کنید. درنهایت پس از کشیدن برنج درون قابلمه خرماهایی را که هسته آنها را جدا کرده‌اید، روی برنج قرار دهید و آن را دم کنید.
نکته
برای تزیین روی برنج می‌توانید از مقداری عدس و رشته که آن را با زعفران رنگی کرده‌اید استفاده کنید. حتی می‌توانید از رشته‌های رنگی در کنار مغز پسته برای تزیین استفاده کنید تا مجموعه‌ای از رنگ‌های متنوع و زیبا را هنگام سرو غذا داشته باشید.
مجله اینترنتی برترین ها سبک زندگی سلامت دکوراسیون موفقیت کودک