خورش به قورمه

مواد اولیه :

* گوشت گوساله         ۲۵۰ گرم
*به                         ۵۰۰ گرم
* پیاز                           ۲۵۰ گرم
* رب گوجه‌فرنگی     دو قاشق غذاخوری
* روغن                      چهار قاشق غذاخوری
* آبلیمو                   سه قاشق غذاخوری
* شکر                    سه قاشق غذاخوری
* زردچوبه             یک قاشق چایخوری
*نمک و فلفل         به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را به شکل تکه‌های کوچک خرد کرده، با حرارت ملایم داخل روغن سرخ می‌کنیم و در تمام مدت سرخ شدن در قابلمه را می‌بندیم، سپس یک لیتر آب به گوشت اضافه می‌کنیم تا بپزد. پیازها را خرد کرده و سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند. به‌ها را به صورت مکعبی و به ضخامت دو سانت خرد کرده و به آنها شکر می‌زنیم، سپس به‌ها را داخل تابه پیاز، همراه زردچوبه و نمک اضافه کرده و مانند سیب‌زمینی آنها را سرخ می‌کنیم. پس از این‌که گوشت پخته شد، مخلوط پیاز و به را داخل آن ریخته و به مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا به کاملا بپزد. رب گوجه‌فرنگی را با روغن تفت داده و به آن آبلیمو، فلفل و نمک افزوده و به خورش اضافه می‌کنیم، پس از گذشت ۱۰ دقیقه خورش محلی ما آماده و قابل سرو است.

غذاهای بیشتر :

مشترک شوید و مطالب ما را از دست ندهید.