سالاد روس

مواد لازم
۲لیوان سیب زمینی پخته و خرد شده
۱ لیوان نخود سبز پخته
یک دوم لیوان لبو یا هویج پخته و خرد شده
۱ لیوان یا ۱ قوطی تن ماهی کالباس خرد شده یا تن ماهی
یک دوم لیوان سبزی خرد شده( نعناع، جعفری و ترخون)
یک دوم لیوان خیارشور
۳ تا ۴ قاشق غذا خوری سرکه
یک دوم شیشه سس۲۸۰ گرمی سس مایونز
به مقدار کافی نمک و فلفل

طرز تهیه:
سیب زمینی پخته را با نخود سبز پخته، لبو یا هویج پخته ( در تابستان بجای لبو از هویج می توان استفاده کرد) و کالباس یا تن ماهی بدون روغن مخلوط می کنیم.سس مایونز را با سرکه، نمک، فلفل و سبزیجات خرد شده و خیار شور مخلوط می کنیم . مواد قبلی را داخل سس ریخته و بهم می زنیم سالاد را در یک ظرف ریخته و می توان روی آن را با گوجه فرنگی و خیار شور و کالباس حلقه شده تزئین کرد. لازم به یادآوری است که می توان به جای ترخون ونعنای تازه، از خشک شده آنها استفاده کرد. سیب زمینی را هم بدون آب و با ریختن مقداری نمک به ته ظرف می توان پخت.

نکات تغذیه ای
این سالاد منبع مناسبی از پروتئین است. اگر از تن ماهی در تهیه آن استفاده شود، به سبب موجود بودن چربی غیر اشباع امگا ۳ در تن ماهی، برای، پیشگیری از بیماریهای قلبی بسیار مفید است همچنین به سبب رنگ متنوع مواد تشکیل دهنده سالاد و تهیه آن بصورت سرد، برای کودکان غذایی جذاب و خوشایند خواهد بود.
این سالاد دارای ۲۱۶۰ کالری انرژی می باشد. اگر ۶ نفر آن را میل کنند، بطور متوسط سهم هر فرد از انرژی ۳۶۰ کالری می باشد.