سوپ قارچ، اسفناج و برنج

مواد لازم:

*قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
*پیاز خرد شده: نصف پیمانه
*سیر رنده شده: ۲قاشق مرباخوری
*سس سویا: ۲قاشق مرباخوری
*جعفری خرد شده: یک قاشق مرباخوری
*آب مرغ: ۲ پیمانه
*اسفناج: نیم کیلوگرم
*برنج: نصف پیمانه
*رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل: به اندازه کافی
*روغن زیتون: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید. قارچ خرد شده و پیاز را به مدت ۵دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.

آب مرغ و برنج را اضافه کنید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا برنج نرم شود.

اسفناج خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید سوپ ۲تا۳ دقیقه بیشتر بپزد.

اسفناج، سس سویا، فلفل و در صورت نیاز نمک نیز اضافه کنید.

قبل از سرو کردن، جعفری را به سوپ اضافه کنید.

تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com