گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز
پوکورا نام یک نوع کوکوی خوزستانی است و یکی از چندین غذای سنتی خوزستانی‌ها را تشکیل می‌دهد.
مواد لازم :
آرد نخود خام:::::::::::::::: ۲۰۰ گرم
تره خرد کرده:::::::::::::::: یک فنجان
آب ولرم::::::::::::::::::::::: یک استکان
تخم‌مرغ::::::::::::::::::::::: ۲ عدد
زعفران سائیده آب کرده::: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه:::::::: به قدر دلخواه
طرز تهیه :
* آرد نخود و آب ولرم را مخلوط و با چنگال آن را به هم بزنید.
* زعفران حل شده و تره خرد شده را هم اضافه کنید.
* بعد از داغ شدن روغن در ماهیتابه، مواد مخلوط شده کوکو را با قاشق کم کم برداشته و در روغن سرخ کنید یا اینکه می‌توان، تمام مواد را یکباره در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. سپس آن را در دیس چیده و با سس گوجه فرنگی آن را سرو کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید، مقدار فلفل را بیشتر کنید.
نکات تغذیه‌ای :
سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com