غذاهای ضدآنفلوانزا

اگرچه با پیشرفت علم پزشکی، آنفلوانزا دیگر بیماری کشنده‌ای نیست، اما در گروه‌های آسیب‌پذیر مثل کودکان، سالمندان، زنان باردار، اشخاص مبتلا به مشکلات تنفسی و بیماران با نقص ایمنی ممکن است

همراه با خطراتی باشد.

آنفلوانزا بیماری ویروسی است که دستگاه تنفس فوقانی و تحتانی را درگیر می‌کند. این بیماری عفونی در فصول سرد شایع‌تر است که احتمالاً به سبب سرمادوست بودن ویروس آن است، هرچند بعضی بر این باورند که تجمع انسان‌ها در محیط‌های سربسته در فصل سرما سبب شیوع آن می‌شود. علائم آن کمی متفاوت با سرماخوردگی است و شامل اسهال، تهوع، احساس ضعف و سرما نیز می‌شود. اگرچه با پیشرفت علم پزشکی، آنفلوانزا دیگر بیماری کشنده‌ای نیست، اما در گروه‌های آسیب‌پذیر مثل کودکان، سالمندان، زنان باردار، اشخاص مبتلا به مشکلات تنفسی و بیماران با نقص ایمنی ممکن است همراه با خطراتی باشد. ابتلا به آنفلوانزا در کودکان کوچک‌تر علاوه بر تهدید حیات، اثرات بسیار نامطلوبی بر رشد و تکامل دارد.

پیشگیری

پیشگیری از شیوع آنفلوانزا در کشورهای پیشرفته بسیار جدی گرفته می‌شود، زیرا علاوه بر تهدید سلامت، سبب کاهش کارایی و افزایش تعداد روزهای غیبت از محل کار می‌شود که مزید بر خسارت‌های مالی درمان می‌شود. پیشگیری از شیوع با آموزش‌های ساده‌ای مثل شستشوی مکرر دست و نیز ارتقاء سلامت عمومی به ویژه تغذیه مناسب امکان‌پذیر است. تغذیه مناسب با بهبود سطح ایمنی از بروز آنفلوانزا جلوگیری می‌کند.

همچنین استفاده از راهکارهای تغذیه‌ای می‌تواند به کاهش دوره و شدت علائم آنفلوانزا کمک کند. در ادامه بعضی از این راهکارها به اختصار آمده است:

شیر مادر بهترین تقویت‌کننده سیستم ایمنی

بدیهی است که کودکان شیرمادر خوار از غذای ایمن‌تری استفاده می‌کنند که حاوی میکروب‌های کمتری است، اما سبب عمده کاهش بروز انواع عفونت‌ها از جمله آنفلوانزا در کودکان تغذیه شده با شیر مادر، تأثیر مثبتی است که شیرمادر بر سیستم ایمنی دارد. لاکتوفرین موجود در شیرمادر از طرق مختلفی سیستم ایمنی کودک را تقویت می‌کند. به علاوه، کودک معمولاً با میکروب‌هایی مواجه است که مادر با آن‌ها تماس داشته و فاکتورهای دفاعی آن در شیر مادر ترشح شده است. روشن است که اگر مادر مواد غذایی تقویت‌کننده سیستم ایمنی را در رژیم خود بگنجاند، تأثیر شیر مادر در تقویت سیستم ایمنی کودک بیشتر خواهد شد.

توجه داشته باشید که در صورت ابتلای شیرخوار به آنفلوانزا هم بهترین غذا برای او شیر مادر است. همچنیندر صورتی که مادر به آنفلوانزا مبتلا شد، شیردهی باید ادامه پیدا کند تا هم مواد مغذی مورد نیاز به کودک برسد و هم فاکتورهای ایمنی ترشح‌شده در شیر مادر از کودک در مقابل ویروس آنفلوانزا محافظت کنند.

البته بهتر است که در این حالت مادر در زمان شیردهی از ماسک استفاده نماید و قبل آن دست‌ها را به خوبی با آب و صابون بشوید.

راهکارهای تغذیه‌ای

وزن خود را در محدوده نرمال نگه دارید. همه ما می‌دانیم که چاقی و اضافه‌وزن از عوامل اصلی بروز بسیاری از بیماری‌ها به ویژه، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان است. جالب است بدانیم که علاوه بر این، چاقی سیستم ایمنی بدن ما را ضعیف می‌کند و احتمال بروز بیماری‌های عفونی از جمله آنفلوانزا را افزایش می‌دهد. چاقی احتمالاً با افزایش ماده‌ای به نام TNFa سبب تضعیف سیستم ایمنی می‌شود. از طرف دیگر لاغری نیز همراه با ضعف سیستم ایمنی است و بسیاری از عفونت‌ها به ویژه عفونت‌های تنفسی در اشخاص لاغر شایع‌تر می‌باشد. لاغری مفرط به ویژه با رژیم‌های لاغری به معنی دریافت ناکافی بسیاری از مواد مغذی و انرژی است که طبیعتاً توان دفاعی بدن را به شدت کاهش می‌دهد، بنابراین همیشه وزن خود را در محدوده نرمال نگه دارید و اگر مبتلا به چاقی یا اضافه‌وزن میباشید، کاهش وزن تدریجی، زیر نظر متخصص با استفاده از رژیمی که کفایت لازم را داشته باشد، ضروری است.

جوشانده‌های گیاهی

مصرف بعضی جوشانده‌های گیاهی هم می‌تواند علاوه بر اثرات ذکرشده خواص درمانی خاص داشته باشد. به عنوان مثال جوشانده نعناع یا پونه و یا عصاره رزماری عوارض تنفسی به ویژه سرفه را کاهش می‌دهد و جوشانده گل گاوزبان در کاهش تب موثر است. چای زنجبیل به سبب طبع گرم و خاصیت ضدمیکروبی آن اثر مطلوبی دارد.

میوه‌ها و سبزی‌های تازه

مصرف میوه‌ها و سبزی‌های تازه را فراموش نکنید. تأثیر ویتامین‌های A و C در تقویت سیستم ایمنی ثابت شده است. میوه‌ها و سبزی‌های تازه بهترین راه تامین این مواد مغذی می باشند. گفته می‌شود که مصرف مکمل ویتامین C بعد از بروز اولین علامت سرماخوردگی، طول دوره و شدت بروز علائم را کاهش می‌دهد. مصرف گریپ‌فروت تازه نیز همین اثر را دارد که علاوه بر تامین ویتامین C سرشار از مواد مغذی دیگری است که به سلامت ما کمک می‌کند. اگرچه در بعضی شرایط ممکن است نیاز به مکمل باشد، اما عموماً مصرف مواد غذایی حاوی این مواد مغذی انتخاب بهتری است.

لبنیات

برخی مطالعات ادعا می‌کنند که مصرف لبنیات سبب ازدیاد هیستامین شده و علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا را تشدید می‌کند، اما بعضی بیماران اظهار می‌کنند که مصرف شیر گرم به خصوص همراه با کمی عسل سبب تسکین علائم می‌شود. در هر صورت مصرف یک قاشق عسل که در یک لیوان آب گرم حل شده مطلوب است. نوشیدنی‌هایی که باید از آن‌ها دوری کرد، نوشابه‌های کافئینه، نوشیدنی‌های الکلی و نوشیدنی‌های حاوی شکر می باشند.

در صورت عدم تحریک سرفه، فلفل به سبب طبع گرم ممکن است به بهبود آنفلوانزا کمک کند. مصرف سیر نیز سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. اثر ضدمیکروبی زردچوبه نیز در بعضی مطالعات ذکر شده است

مایعات

مایعات بیشتری بنوشید. نیاز به مایعات در زمان مقابله بدن با عفونت‌ها به ویژه با مصرف داروها افزایش می‌یابد. به علاوه، ابتلا به تب نیاز را چند برابر می‌کند. همچنین مصرف مایعات به ویژه مایعات گرم علائم عفونت‌های تنفسی را کاهش می‌دهد، به علاوه گرم کردن مجاری تنفسی می‌تواند از سرعت رشد ویروس آنفلوانزا بکاهد. آب و آب‌میوه‌ها بهترین انتخاب می باشند. یکی از میوه‌های مورد توجه لیمو است که آب آن اثر خوبی در بهبود آنفلوانزا دارد.

ادویه‌ها

در مصرف ادویه‌ها دقت کنید. مصرف بعضی ادویه‌ها به ویژه ادویه‌های تند ممکن است سبب تحریک سرفه شود، در این صورت از مصرف آن‌ها اجتناب کنید. در صورت عدم تحریک سرفه، فلفل به سبب طبع گرم ممکن است به بهبود آنفلوانزا کمک کند. مصرف سیر نیز سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. اثر ضدمیکروبی زردچوبه نیز در بعضی مطالعات ذکر شده است.

آیا مصرف مکمل ضروری است؟

شرکت‌های سازنده مکمل ادعا می‌کنند که بسیاری از مکمل‌ها به ویژه مکمل‌های ویتامین‌های A، C، E، D و ویتامین‌های گروه B به ویژه اسیدفولیک و پانتوتنیک اسید و همچنین مواد معدنی مثل روی، مس و سلنیوم  سبب کاهش بروز آنفلوانزا می‌شوند. اما حقیقت این است که اثر قابل‌توجه تنها در مورد ویتامین C و روی ملاحظه شده است. به هر حال مصرف مکمل باید تنها با پیشنهاد تیم درمان باشد. در مورد هر یک از این مواد مغذی می‌توان از منابع غذایی آن‌ها استفاده کرد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: زندگی آنلاین – فاطمه تورنگ، کارشناس ارشد تغذیه

مطالب مرتبط:

۵ ماده‌ی غذایی ضد آنفلوانزا

سوپ سیر و پیاز داروی آنفلوانزا و سرماخوردگی

۷ غذای مفید در سرماخوردگی و آنفلوآنزا

چاره آنفلوانزا و سرماخوردگی در آشپزخانه شما است!

رژیم غذایی در آنفلوآنزا

این ۹ آنتی‌بیوتیک‌ طبیعی را بشناسید!