مواد اولیه برای ۴ نفر:
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
چغندر ۲ عدد (پخته، پوست کنده و حبه شده)
پرتقال ۱ عدد (پوست کنده و حبه شده)
پیاز ۱ فنجان (پیاز قرمز خرد شده)
زیتون ۱/۴ فنجان (بدون هسته و خرد شده)
موسیر ۱ عدد (خرد شده)
گشنیز ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)
فلفل سبز ۱ عدد خرد شده
سیر ۱ حبه (رنده شده)
نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده ۸۰۰ گرم
روغن گیاهی به مقدار لازم
نان همبرگر ۴ عدد (بزرگ)
کاهو ۱ و ۱/۳ فنجان (خرد شده)
سس مایونز به مقدار لازم
طرز تهیه سالسا:
روغن زیتون، آبلیمو و عسل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و سپس با چغندر، پرتقال، پیاز و زیتون مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
طرز تهیه برگر:
موسیر، گشنیز، فلفل سبز، سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و آرام ترکیب کنید. از مواد درست شده چهار عدد همبرگر درست کنید و روی یک سینی بچینید. سینی منقل را با اسپری روغن بپاشید و باربیکیو را آماده کنید. نان برگر ها را روی منقل به مدت ۲ دقیقه تست کنید تا داخل نان ها برشته شود و به سطح صاف انتقال دهید. کاهو و یک قاشق از سس سالسا روی نان برگر ها قرار دهید. هر طرف از برگر ها را به مدت ۴ دقیقه روی منقل بپزید، سپس هر یک از آنها را روی نان برگرها قرار دهید و روی آن سس مایونز بریزید و با باقیمانده سس سالسا سرو کنید.
آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com