۰۵اردیبهشت،
کرفس سبزی ادرارآوری است که سبب کاهش فشارخون می گردد و تا حدودی در کاهش چربی و قند خون نیز موثر است.
دکتر نوید عطار با اشاره به اینکه هر ماده غذایی که خاصیت ادرارآوری داشته باشد، سبب کاهش فشارخون می‌شود، افزود: کرفس سبزی ادرار آوری است که به همین سبب ضمن کاهش فشار خون، تا حدودی در کاهش چربی و قند خون نیز موثر است که این خواص در ساقه کرفس کمی بیشتر از برگ آن است.
وی به تأثیر بسیار خوب کرفس در پایین آوردن اوره و اسید اوریک خون اشاره و تصریح کرد: در طب سنتی از کرفس به عنوان درمان‌کننده سردرد، هضم‌کننده غذا، ادرارآور، ضدنفخ و تقویت‌کننده قوای جنسی استفاده می شد.
عطار افزود: در قبل معتقد بودند خوردن این سبزی به رفع ورم مفاصل کمک می‌کند که امروزه این باور در تحقیقات علمی به اثبات رسیده است.
وی، مصرف کرفس را برای اشخاص دچار ضعف اعصاب مفید دانست و گفت: زمانی که میزان اسیداوریک در بدن افزایش می‌یابد و بیماری‌هایی مانند نقرس و درد مفاصل بروز می‌کند ، مصرف کرفس میتواند سطح اوره را پایین آورد.
عطار با اشاره به اینکه امروزه در کشورهای مختلف جهان، در تهیه بیش از شصت فرآورده دارویی گیاهی ضد التهاب از دانه کرفس استفاده می‌شود، اظهار داشت: اسانس دانه کرفس دارای خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارچی ، آرام‌بخش و کاهش‌دهنده قند و فشارخون است، اما این دانه در کشور ما کمتر استفاده می گردد.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گناباد با بیان اینکه مصرف بسیار خود کرفس و روغن دانه آن در دوران بارداری، احتمال سقط جنین را در خانم های باردار افزایش می دهد، خاطر نشان کرد: در اشخاص عادی نیز روزانه یا یک‌روز در میان، نباید بیش از ۱۰۰ گرم ساقه تازه کرفس یا آب ساقه آن مصرف شود زیرا بسیاره‌روی در مصرف آن ممکن است سبب نفریت شود بنابراین اشخاص دچار ناراحتی کلیوی، باید مراقب مقدار مصرف این سبزی باشند.
عطار افزود: مواد معدنی موجود در کرفس نسبتاً بسیار است و بسیاره‌روی در مصرف آن عدم تعادل الکترولیت های بدن را به دنبال خواهد داشت.
وی تصریح کرد: در بعضی موارد اثرات آلرژن کرفس در اشخاصی که به آن حساسیت دارند به قدری شدید است که میتواند منجر به شوک آنافیلاکتیک شود لذا اشخاصی که به آن حساسیت دارند باید از مصرف کرفس اجتناب کنند.
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com