۱۳م اسفند ،
برای تهیه سس، تمامی مواد لازم، کدو سبز وبادمجان و… را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و به‌مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم…
اسپاگتی رشته‌ای: ۵۰۰ گرم
برای سس راتاتول:
بادمجان خرد شده: ۱ عدد
پیاز بزرگ خلال شده: ۱ عدد
سیر له شده: ۱ حبه
فلفل سبز خرد شده: ۱ عدد
کدو سبز خرد شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی پوست کنده و چرخ شده:۵۰۰گرم
سرکه سفید: یک دوم فنجان
ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن خشک: یک دوم قاشق‌غذاخوری
فلفل سیاه تازه پودر شده: به میزان دلخواه
پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
برای سس راتاتول:
بادمجان خرد شده: ۱ عدد
پیاز بزرگ خلال شده: ۱ عدد
سیر له شده: ۱ حبه
فلفل سبز خرد شده: ۱ عدد
کدو سبز خرد شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی پوست کنده و چرخ شده:۵۰۰گرم
سرکه سفید: یک دوم فنجان
ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن خشک: یک دوم قاشق‌غذاخوری
فلفل سیاه تازه پودر شده: به میزان دلخواه
پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اسپاگتی را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه بجوشانیدو سپس آن را آبکشی کنید.
برای تهیه سس، تمامی مواد لازم، کدو سبز وبادمجان و… را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و به‌مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم قراردهید و هراز گاهی آن را هم بزنید.
در مرحله آخر سس آماده شده را روی اسپاگتی ریخته و آن را با پنیر پارمزان رنده شده‌تزیین نمایید.
ارزش غذایی:
کالری: ۵۲۰ کیلوکالری
چربی کل: ۲۲ گرم
کلسترول: ۲ میلی گرم
فیبر: ۲۵ گرم
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com