آشنایی با روش تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز


دو عدد تخم‌مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه یکنواختی به

دست آید. سپس…


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای رولت کوکو سبزی

سبزی‌پلو خردکرده                       سه کاسه ماست‌خوری

جعفری خردکرده                          دو قاشق غذاخوری

زعفران                                         یک‌چهارم قاشق مرباخوری

آرد گندم                                       سه قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ                                       ۱۲ عدد

تن ماهی                                     یک قوطی

روغن                                           نصف فنجان

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ رولت کوکو سبزی“ خواهیم داشت.

مواد لازم

تهیه‌ی رولت کوکو سبزیتهیه‌ی رولت کوکو سبزی

نصف فنجان روغن، معادل ۵۰ گرم. یک قالب تفلون مستطیل شکل به ابعاد ۲۷ در ۳۷ سانتی‌متر

تهیه‌ی رولت کوکو سبزیتهیه‌ی رولت کوکو سبزی

یک قوطی تن ماهی ۱۸۰ گرمی. یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران

تهیه‌ی رولت کوکو سبزیتهیه‌ی رولت کوکو سبزی

دو قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، تقریباً معادل ۱۰ گرم. هفت صد گرم سبزی‌پلو پاک نکرده که حدود ۳۰۰ گرم سبزی‌پلو پاک‌کرده و خردکرده خواهد داد؛ معادل سه کاسه ماست‌خوری سبزی‌پلو خردشده شامل: شبت (شوید)، گشنیز، تره، جعفری

تهیه‌ی رولت کوکو سبزیتهیه‌ی رولت کوکو سبزی

سه قاشق غذاخوری آرد گندم، معادل ۵۰ گرم. دوازده عدد تخم‌مرغ

طرز تهیه رولت کوکو سبزی

دو عدد تخم‌مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه یکنواختی به دست آید. سپس چهار عدد تخم‌مرغ دیگر، کمی زعفران آب کرده، نمک و دو قاشق جعفری خردکرده را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

نصف فنجان روغن ته یک قالب مستطیلی (به ابعاد ۳۷ در ۲۷ سانتی‌متر) می‌ریزیم. سپس مایه تخم‌مرغی را ته قالب ریخته، طبقه بالای فر با حرارت متوسط (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) برای مدت ۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا مایه تخم‌مرغی بسته شود.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

سه کاسه ماست‌خوری سبزی‌پلو خردشده را با شش عدد تخم‌مرغ و کمی نمک مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه کوکو سبزی حاضر شود.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

مایه کوکو سبزی را روی مایه تخم‌مرغی بسته‌شده ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم و دوباره آن را برای ۱۰ دقیقه در طبقه بالای فر با حرارت متوسط ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کوکو سبزی بسته شود. سپس روغن یک عدد تن ماهی را جدا کرده، کنار می‌گذاریم و تن ماهی را روی کوکو سبزی قرار می‌دهیم و کوکو سبزی را حول تن ماهی لوله کرده، دوباره برای ۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا رولت کوکو سبزی آماده شود.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

رولت کوکو سبزی را یکی دو ساعت در یخچال قرار داده، تا سرد و سفت شود. سپس آن را برش می‌زنیم تا آماده پذیرایی شود.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

نوش جان

مقدار کالری

مقدار کالری موجود در یک برش از رولت کوکو سبزی (یک دهم آن) حدوداً ۱۹۰ کیلوکالری می‌باشد.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

مقدار کالری موجود در کل رولت کوکو سبزی حدوداً ۱۹۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

تهیه‌ی رولت کوکو سبزی

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه کوکو دو لایه سیب‌زمینی و سبزی

آشنایی با روش تهیه سبزی‌پلو کوکو با تن ماهی قالبی

آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی با نان تست


سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ