۰۱م آذر ،
ممتاز نیوز : در خانوادههایی که گوشت یکی از عناصر تکرارشونده و اصلی رژیم غذایی است و به همین سبب بدن اعضای این خانواده پروتئین بیشتری دریافت میکند، زنان بیش از دیگران با خطر سکته قلبی روبهرو میشوند.
به گزارش ممتاز نیوز به نقل از جام جم ؛ تحقیقات دانشمندان سوئدی و آمریکایی که در یک همکاری مشترک، اطلاعات بیش از ۴۰ هزار زن۲۹ تا ۵۰ ساله را از دهه ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۷ میلادی بررسی کردهاند، نشان داده خطر ابتلا به بیماریهای قلبی بویژه سکته قلبی در این زنان نسبت به قبل ۳۰ درصد افزایش داشته است. آنها پس از تحقیق دربارهٔ عوامل احتمالی، متوجه بالا بودن میزان مصرف پروتئین و کاهش کربوهیدرات در وعدههای غذایی اشخاص مذکور شدند.
گوشت همراه با پروتئین، چربی بدن را نیز افزایش میدهد. بر اساس تحقیقی که چندی پیش در پنسیلوانیای آمریکا انجام گرفت، مشخص شد این افزایش چربی میتواند به افزایش میزان کلسترول و تریگلیسیرید خون بینجامد و اگر در زمان بارداری با پروتئینی موسوم به پروتئین واکنشی سی (CRP) همراه شود که میزان آن در اشخاص مستعد به بیماریهای قلبی بالاست، خطر تولد زودرس و احتمال نارس بودن نوزاد را سه تا شش برابر افزایش میدهد. محققان یادشده زمانی دست به این پژوهش زدند که نتایج گزارشی نشان داد مادرانی با زایمان زودرس بیشتر دچار بیماریهای قلبی میشوند و بر این اساس خطر مرگ آنها بیشتر است. بنابراین به فکر یافتن عاملی مشترک افتادند که آنها را مستعد ابتلا به بیماری قلبی و زایمان زودرس میکرد. آزمایش میزان پروتئین CRP و مقدار کلسترول و تریگلیسیرید جواب فوق را فراروی آنها نهاد.
بهتر است زنان که بیشتر مواقع، بویژه در خانوادههای ایرانی، آشپزی و تهیه وعدههای غذایی را به عهده دارند، در مصرف گوشت که نسبت به مواد غذایی دیگر سرشار از پروتئین است، حداقل برای افزایش سلامت خود بسیارهروی نکنند.
منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com