املت بادمجون

یه غذای راحت برای کسایی که بادمجون دوست دارند …
مواد لازم :
بادمجون درشت= ۱ عدد
سیب زمینی درشت مکعبی ریز شده= ۱ عدد
پیاز ریز شده= ۱عدد
قارچ= ۵ تا ۶ عدد
تخم مرغ= ۴ تا ۵ عدد
آرد= ۲ ق.غ
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را پوست گرفته و مکعبی ریز کنید و نمک بپاشید تا تلخی آن گرفته شود … سپس آنها را بشویید و آب آنرا با دستمال تمیز بگیرید . پیاز را ریز کرده با کمی روغن تفت دهید . سپس پیازها را از تابه خارج کرده و در همان روغن سیب زمینی های مکعبی شده را تفت دهید و بعد بادمجانها را در همان تابه تفت دهید و آنها را نیز بیرون آورده در تابه داغ قارچهای حلقه شده را تفت دهید تا آبش کشیده شود . تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کنید .

در یک کاسه تخم مرغها را شکسته و به آن آرد و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب بهم بزنید و روی مواد مخلوط شده در تابه داغ بریزید و اجازه دهید تا یک طرف املت سرخ شود و سپس آنرا بچرخانید تا طرف دوم آن نیز سرخ شود . نوش جان

* در صورت دلخواه میتوانید فلفل دلمه ایی ریز شده نیز بیفزایید.


Ashpazonline.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ