اردیبهشت ۱۴۰۳
فلفل شیرین و تند خواص بسیار بسیاری دارد اما استفاده بیش از حد ادویه دستگاه گوارش را تحریک می‌کند.
وی افزود: تمامی انواع فلفل‌ها حاوی آنتی‌‌اکسیدان‌هایی نظیر ویتامین E هستند که جزء قوی‌ترین آنتی‌‌اکسیدان‌ها به شمار می‌آید و برای سلامتی اشخاص بسیار مفید است.
وی تاکید داشت:تفاوت عمده‌ای که در فلفل‌ها وجود دارد ترکیبات(فلاوونوئیدی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که سبب تند شدن طعم آنها می‌شود.
وی اذعان داشت: ترکیبات تندی که در فلفل وجود دارد سبب ترشح اسید معده می‌شود و اشخاصی که از غذاهای تند استفاده می‌کنند در دراز مدت ممکن است به مخاط دستگاه گوارشی خودشان آب برسانند.
وی اظهار داشت: کسانی که ذائقه‌شان را به تندی عادت میدهند، بعد از مدتی حساسیت گیرنده‌های حس چشایی‌شان نسبت به طعم تند کاهش می‌یابد و به همین سبب رو به غذاهای تندتر می‌آورند که این امر بسیار زیان‌بار است.
وی در خاتمه گفت:استفاده از فلفل شیرین و تند در برنامه غذایی مناسب است زیرا بهتر است در حد تعادل استفاده شود و فلفل تند بهتر است بیش از حد استفاده نشود چرا که ممکن است ذائقه فرد تغییر کند و مشکلاتی را به وجود آورد. /ح
باشگاه خبرنگاران
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com