بلانکیت یا جوهر قند چیست ؟

به گزارش گروه علمی، پزشکی باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا، مهندس نعمت الله معروفی  گفت: بروز برخی اختلالات استنشاقی، گوارشی، پوستی و چشمی می تواند از عوارض برخی قندها و ابنبات های دارای بلانکیت باشد .

وی افزود: با توجه به اینکه بیشتر اشخاص قندها و آبنبات هایی را می خرند که به رنگ سفید است ، لذا برخی از کارخانجات و کارگاههای قند و آبنبات بطور غیر مجاز از بلانکیت که ترکیبی گوگردی بوده برای رنگبری و سفید کردن قند و آبنبات استفاده می کنند که مقدار زیاد مصرف آن سرطانزا می باشد به همین دلیل یکی از مهمترین  فاکتورهای  کنترل کیفیت قند اندازه گیری باقیمانده بلانکیت است .

معروفی اظهار داشت: بروز اختلال در دستگاه گوارش با تاثیر بر پرزهای معده و روده و در دراز مدت سبب از بین رفتن آنتی اکسیدان ها می شود .

وی در پایان اظهار داشت: میزان مجاز مورد استفاده بلانکیت در مواد غذایی  کمتر از ۱۰ میلی گرم در لیتر(  پی پی ام ) است. /ح