۰۲م اسفند ،
آنتی اکسیدان های موجود در خشکبار، گشوده شدن شریانهای قلب و مغز را سبب شده و از طرف دیگر به کنترل عملکرد کبد و در نتیجه کنترل و کاهش چربی خون کمک میکنند.
ممتازنیوز: یک فوق تخصص تغذیه گفت: برای تامین نیازهای آنتی اکسیدانی بدن می توان از منابع غذایی موسوم به خشکبار استفاده کرد.
دکتر کیومرث دانشورگفت: خشکبار سرشار از مواد آنتی اکسیدانی است. خشکبارهای نارنجی از جمله برگه آلو، انجیر، توت خشک و … حجم بیشتری از این مواد را در خود جای میدهند.
به گفته این فوق تخصص تغذیه، آنتی اکسیدان موجود در خشکبار گشوده شدن شریانهای قلب و مغز را سبب شده و از طرف دیگر به کنترل عملکرد کبد و در نتیجه کنترل و کاهش چربی خون کمک میکند.
وی گفت: اشخاص خردسال و یا سالخورده که قادر به مصرف مواد غذایی حاوی فیبر بالا نیستند میتوانند از خشکبار به عنوان منبع غذایی استفاده کنند. این مواد غذایی از خواص فیبری برخوردار بوده و در جلوگیری از بروز یبوست موثرند.
دانشور در پایان، فیبرها را به دو دسته تقسیم کرد و گفت: آن دسته از فیبرها که به فیبرهای مکانیکی معروفند در غذاهایی وجود دارند که هضم آنها برای خردسالان و اشخاص سالخورده مشکلتر است. اما گروهی دیگر از فیبرها که ژلهای بوده و به صورتی فراوان در خشکبار یافت میشوند را میتوان در تمام سنین جایگزین فیبرهای مکانیکی کرد.
منبع : سلامت
..
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com