تشدید علائم حساسیت و آلرژی با استفاده از نگهدارنده‌های صنعتی

این استاد  دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: استفاده از مواد غذایی که حاوی نگهدارنده بنزوات سدیم می باشند سبب تشدید علایم بیماری که به شکل واکنش‌های تنفسی و پوستی در آسم و اگزما و دیگر موارد می‌شود.
 
وی با بیان اینکه به افراد با بیماری‌های مرتبط با سیستم ایمنی بدن به شدت توصیه می‌شود از مواد صنعتی حاوی نگهدارنده بنزوات سدیم استفاده نکنند توضیح داد: برای این اشخاص از غذاهای خانگی و طبیعی که حاوی نگهدارنده‌های طبیعی نیستند استفاده شود و چرا که مواد نگهدارنده صنعتی خطر سلامتی دارند.
 
رحمانی در خصوص نگهدارنده ها گفت: نگهدارنده مواد غذایی در یکی از ۳ دسته جلوگیری کپک و قارچ، جلوگیری از اکسیداسیون، جلوگیری از رسیدن میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود.
 
وی افزود: نگهدارنده‌های طبیعی بیشتر در منازل در تهیه مربا یا کمپوت خانگی، یا شور ها و ترشی‌ها شامل موادی مانند نمک، شکر، سرکه است.
 
رحمانی یادآور شد: مواد نگهدارنده صنعتی در صنایع غذایی صنعتی استفاده می‌شود که مواد شیمیایی که به منظور جلوگیری از کپک‌ها و قارچ‌ها در جلوگیری از اکسیداسیون و یا ترکیب مواد با یکدیگر به کار می‌روند.