“ته دیگ” و نان سوخته سرطان‌زا می باشند!

 یک متخصص اپیدمیولوژی تغذیه پیشنهاد کرد تا مردم از خوردن تکه‌های غذاهای سوخته از جمله ته دیگ، نان و سیب‌زمینی سوخته امتناع کنند چون اینگونه غذاها سرطان زا می باشند.

به گزارش راسخون به نقل از آخرین نیوز ربابه‌ شیخ‌الاسلام  در مورد مضرات خوردن تکه‌های سوخته غذا اظهار داشت: غذاهای سوخته معمولاً سرطان‌زا می باشند چون موادی که در آنها وجود دارد بسیار خطرناک است و بدن ما باید فعل و انفعالات بسیاری را به کبد تحمیل کند تا این مواد از بدن دفع شود.

به گفته این متخصص اپیدمیولوژی تغذیه، ته‌دیگ برنج و سیب‌زمینی سوخته یکی از مضر‌ترین غذاها برای سلامت اشخاص است.

وی ادامه داد: هنگام سرخ‌شدن غذا به ویژه غذاهای حاوی نشاسته‌ ماده‌ای به نام آکریلامید آزاد می‌شود که سرطان‌زا است و در همین راستا در دنیا پیشنهاد می‌شود که از غذاهای تازه و سرخ‌نشده استفاده شود ودر حقیقت با برشته‌شدن نان از میزان کربوهیدرات موجود در آن کاسته می‌شود که قاعدتاً برای اشخاص دیابتی که باید قند کمتری مصرف کنند مفید است.

/۱۱۱/