۲۴م آذر ،
تغییر رژیم غذایی پس از مصرف غذاهای چرب و شیرین، احساسی مشابه قطع مصرف برخی داروها را ایجاد می‌کند.
به گزارش گروه علمی، پزشکی باشگاه خبرنگاران به نقل از نشریه ساینس دیلی، محققان با قراردادن گروهی از موش‌های آزمایشگاهی تحت تغذیه با رژیم‌های غذایی پرچرب و قرار دادن گروهی دیگر در معرض رژیم‌های غذایی کم چرب برای بیش از ۶ هفته و ارزیابی وضعیت مغزی و علائم رفتاری آنها ملاحظه کردند غذاهای چرب و شیرین سبب ایجاد یک سری تغییرات شیمیایی در مغز می‌شود که با نمایش علائم اضطرابی مرتبط است.براساس این گزارش محققان با بررسی بیشتر حیوانات مورد مطالعه افزودند تغییر رژیم غذایی پس از داشتن یک رژیم غذایی سرشار از چربی و قند با علائم ترک همراه بوده و حساسیت بیشتری را نسبت به شرایط استرس‌زا ایجاد می‌کند.
نتایج حاصل از این مطالعه با تمرکز محققان بر روی هورمون مغزی دوپامین که مغز را هنگام داشتن احساسات خوشایند قادر به واکنش‌دهی می‌کند، مولکول CREB که در تولید ژن‌های دخیل در مغز از جمله دوپامین نقش دارد در موش‌های قرار گرفته تحت رژیم‌های غذایی پرچرب افزایش یافته و این موش‌ها نهایتاً هورمون کورتیکوسترون بیشتری را که با استرس مرتبط است تولید می‌کنند.
به گفته محققان وقوع این رخدادها قبل از بروز چاقی درک ما را از رابطه بین رژیم غذایی، بدن و ذهن به چالش می‌کشد و این مواد غذایی ممکن است برای اندیشه در حمایت روانی اشخاص هنگام تلاش برای پایه‌ریزی عادات غذایی سالم بدون در نظر گرفتن جریان چاقی مؤثر واقع شود./ح
باشگاه خبرنگاران
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com