دستور پخت کوکوی سیب زمینی

یکی از سریع ترین و رایج ترین غذاهای ایرانی که بسیاری از شب ها شام ما را تشکیل می دهد. با آن که روش تهیه این غذا ساده است، اما شاید باز هم کسانی باشند که مایل باشند تا نکات بیشتری درباره آن بدانند. در این صورت پیشنهاد می کنم این رسپی را حتما خوانده و با استفاده از آن خوراک لذیذی برای خانواده خود تهیه کنید. 

مواد لازم: 

سیب زمینی پخته شده نیم کیلوگرم

تخم مرغ ۴ عدد

زردچوبه یا محلول زعفران به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن ۱ پیمانه

طرز تهیه:

۱-سیب زمینی را پوست گرفته و رنده کنید.

۲-تخم مرغ ها را در یک کاسه با زردچوبه و نمک بزنید تا یکدست شود.

۳-همه مواد را با هم مخلوط کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

۴-روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ کنید از مایه به اندازه یک قاشق سوپخوری پر برداشته و در روغن بریزید (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد کنید. هر روی آنرا ۶-۴ دقیقه سرخ کرده و هنگام برگرداندن آن دقت کنید. کوکو ها را از روغن با قاشق سوراخ دار خارج کرده و روی حوله کاغذی  بگذارید تا  روغن آن را بگیرد.

نکته: در صورت تمایل می توانید از یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا، پنیر سفت، پیازچه، کالباس، قارچ و . . .  در مایه کوکوی سیب زمینی استفاده کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین را به تخم مرغ و در هنگام زدن  اضافه کنید.