گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز
قرنها است که از آدامس برای تمیز کردن و یا خوشبو کردن تنفس استفاده میشود. جویدن آدامس را اولین بار یونانیها ابداع کردند. زنان یونانی از صمغ یا رز ین درخت mastic یا mastiche برای تمیز کردن دندانها و خوش بو کردن تنفس استفاده میکردند.
نتایج مطالعات نشان داده که استفاده از آدامس بدون قند، سبب افزایش معنیدار ترشح بزاق و pH آن میگردد. بنابراین جویدن آدامس میتواند در جلوگیری از بروز بیماریهای ناشی از خشکی دهان و همچنین پوسیدگی دندان موثر باشد.
نکات مثبت
نکات مثبت در مورد آدامس که در بعضی مطالعات علمی به آنها اشاره شده است عبارتاند از:
رفع خشکی دهان: جویدن آدامس میتواند به رفع خشکی دهان که بر اثر نارسایی کارکرد غدد بزاقی اتفاق میافتد کمک کند. تحریک جریان بزاق به وسیله انواع آدامسها در اشخاصی که دارای غدد بزاقی نیمه توانا می باشند، سودمند است.
بهبود حافظه و یادگیری: آدامس سبب بهبود حافظه عملی و افزایش توان یادگیری کوتاه مدت و بلندمدت میشود. نکته قابل توجه دیگر این است که بعضی از محققان اعلام داشتهاند جویدن آدامس بخش جلوی شبکه کورتکس مغزی را فعالتر کرده و سبب پردازش بهتر اطلاعات مغز انسان میشود.
دفع مواد سمی از عضلات: محققان معتقد می باشند که نه تنها عضلات دهانی، بلکه فعالیت عضله زبان نیز، هنگام جویدن آدامس افزایش مییابد و به دفع گروهی از مواد سمی از عضلات بدن کمک میکند.
سایر نکات مثبت
* نتایج بعضی دیگر از تحقیقات، نشانگر تأثیر مثبت جویدن آدامس در کاهش موارد ریفلاکس بوده است.
* به نظر بعضی از محققان، استفاده از آدامس سبب کاهش احتمال خونریزی لثه و تشکیل پلاکهای دندانی میشود.
* جویدن آدامسی که حاوی گزیلیتول و یا سوربیتول ( انواعی از قندها که از آنها برای ساخت مربای دیابتیها استفاده میشود) باشد، به کاهش پوسیدگی دندان کمک میکند.
گاهی اوقات جویدن آدامس، سبب افت فشار خون مینیمم و افزایش ضربان قلب
در بیماران قلبی شده، و احتمال خطر را در آنان افزایش میدهد
* بعضی محققان بر این باورند که گزیلیتول موجود در آدامس در جلوگیری از اوتیت میانی(گوش درد) در اشخاصی که به دفعات از آدامسهای حاوی این ماده جویده باشند، موثر است.
* در بعضی مطالعات دیده شده است که جویدن آدامس پس از سزارین سبب کاهش ایلئوس بعد از عمل شده و فاصله زمانی تا اولین دفع را کوتاه میکند. همچنین تحمل رژیم غذایی زودتر و حرکت کردن بیمار سریعتر صورت میگیرد و این همه سبب ترخیص زود هنگام بیمار میشود. بنابراین جویدن آدامس به عنوان یک روش فیزیولوژیک و ارزان در پیشگیری و یا کاهش ایلئوس بعد از سزارین پیشنهاد میگردد.
نکات مـنـفـی
برخی نکات منفی در مورد آدامس که در بعضی مطالعات علمی به آنها اشاره شده است عبارتاند از:
* گاهی اوقات جویدن آدامس، سبب افت فشار خون مینیمم و افزایش ضربان قلب در بیماران قلبی شده، و احتمال خطر را در آنان افزایش میدهد.
* واکنشهای حساسیتی: جویدن آدامسهای شیرین شده با بعضی شیرینکنندهها سبب بروز واکنشهای حساسیتی در بعضی اشخاص میگردد. ضمناً محققان اعلام کردهاند که جویدن آدامس در بعضی اشخاص حساس و مستعد، سبب تحریک دستگاه گوارش میشود.
* در بالا ذکر شد که آدامس در کاهش رفلاکس معده موثر است اما از طرف دیگر ممکن است در بعضی اشخاص به سبب باز و بسته شدن مکرر دهان هنگام جویدن آدامس هوای بسیاری وارد معده شود و سبب نفخ شود که فشار بسیاری به معده وارد و رفلاکس معده را تشدید میکند.
* نکته: مصرف آدامسهای حاوی کافئین (ماده تسکین دهنده موجود در قهوه) ممکن است به قدری بر خواب اشخاص اثر کند که سبب بیخوابی آنان شود.
به نظر بعضی از محققان، استفاده از آدامس سبب کاهش احتمال خونریزی لثه
و تشکیل پلاکهای دندانی میشود
خطرات عدیده: علاوه بر اینها، مواردی از پَریدن آدامس به ریه اشخاص و خطرات عدیده برای آن ذکر شده است. بعضی از محققان بیان کردهاند که جویدن آدامس برای کسانی که قرار است بی هوشی قبل جراحی داشته باشند بسیار خطرناک است و همین کار ممکن است سبب مسدود شدن ریه شود، بنابراین اشخاصی که قرار است جراحی لوزه داشته باشند، باید از جویدن آدامس در روز جراحی اجتناب کنند. همچنین جویدن آدامس قبل از جراحی گوارشی با افزایش ترشحات گوارشی، احتمال خطر را افزایش میدهد.
در ضمن باید توجه داشته باشیم که جویدن آدامس نباید بر دریافت غذایی تاثیر بگذارد و یا با کاهش حس تشنگی (به طور کاذب) ما را از مصرف مایعات باز دارد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: زندگی آنلاین – بهارک آقاپور
مطالب مرتبط:
آدامس فلورایددار بجوید
آدامس جویدن در کودکان
آیا بلعیدن آدامس خطرناک است؟
جویدن آدامس، اشتها را کاهش میدهد
آدامس و تاثیرات آن بر سلامتی
آدامس های بدون قند و ایجاد اسهال
منشاء آدامس چیست؟
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com