گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز
مرغ و پیاز و نمک را حدود ۳ الی ۴ ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
.
مواد لازم برای سوپ رشته
| اسکلت مرغ | یک عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| رشته سوپی | چهار فنجان |
| جعفری خردکرده | چهار قاشق |
| نخودفرنگی | یک فنجان |
| جو پرک | یک فنجان |
| نمک | به مقدار لازم |
| پیاز | یک عدد |
یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندارد)، گوشت خالص آن حدود ۲۰۰ گرم می‌باشد. یک عدد پیاز متوسط، معادل ۱۰۰ گرم
چهار قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل ۱۶۰ گرم. یک فنجان جو پرک، معادل ۶۰ گرم.
چهار فنجان رشته سوپی، معادل ۲۶۰ گرم. یک فنجان نخودفرنگی پخته‌شده، معادل ۱۰۰ گرم.
چهار قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، حدود ۲۰ گرم. نمک به مقدار لازم
مرغ و پیاز و نمک را حدود ۳ الی ۴ ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
جو پرک را به آب مرغ اضافه می‌کنیم. سوپ باید حدود دو ساعت بپزد تا لعاب بیندازد.
رب گوجه‌فرنگی، مرغ خردشده، رشته سوپی و نخودفرنگی پخته‌شده را نیز اضافه می‌کنیم. سوپ باید حدود نیم الی یک ساعت دیگر نیز بپزد تا جا بیفتد.
اگر سوپ سفت شد به آن آب اضافه می‌کنیم و بعد از کمی سرد شدن، آن را در ظرف می‌کشیم.
با کمی جعفری خردشده روی سوپ را تزئین کرده، با لیموترش میل نمایید.
مقدار کالری موجود در کل سوپ ۱۹۲۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این سوپ ۱۴۰ کیلوکالری می‌باشد.
tebyan.net
خبرخوان های ممتاز
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com